shiitake jestciemnobrązowy do czarnego grzyba z szerokimi kolorowe czapki . Ta odmiana uprawiana jest grzyb japoński wprowadzając zarodniki grzybów do dębu , gdzie rosną grzyby . Shiitake jest najpopularniejszym z japońskich grzybów , według strony internetowej Oregon State University Food zasobów. Shiitake jestblisko spokrewniony z czarnego chińskiego grzyba i to jest często w kuchni japońskiej i innych. Grzyby shiitake często towarzyszą dania tempura w kulturze japońskiej .
Maitake
ChociażMaitake jest uważanyjapoński grzyb i ma wyraźnie japońskie imię ,państwo wyspiarskie jest tylko jednym z wielu miejsc, gdzie ten grzyb rośnie . Będzie rosnąć w całej strefie umiarkowanej półkuli północnej , w tym obszarów w Japonii, Chinach, Europie i Ameryce Północnej , według strony internetowej George Mason University . Znany jako król grzybówMaitake mogą dorastać do 50 funtów i ma przyjemny zapach i ostry smak , że stało się podstawą w kuchni azjatyckiej przez setki lat .
Matsutake
Matsutake grzyb jest jednym z bardziej cennych grzybów japońskich odmian . Według strony internetowej UC Santa Cruz Recenzja zbieraczy może nawet 50 dolarów za funt tego popularnego przysmaku . Nabyte smak grzybów zapachu i smaku Matsutake zostało opisane jako wspaniałe przypomnienie jesieni , jak również mieszaniny czerwonych hots i brudnych skarpetek . Rosną pod sosnami i są często spożywane w całości, z grilla , podawane z ryżem .
Nametake
Nametake grzyb jestdzikie grzyby z jasnym żółtym kolorze , który jest niemal identyczny w smaku i makijażu jako białego Enoki grzyba . Oba te grzyby są często używane do miso i są również powszechnie zawarte w daniach z makaronem . Mają długie pędy i bardzo małej kapitalizacji . Imperium
