woki żelaza i stali węglowej wymaga odpowiedniej przyprawy , na początku i na bieżąco , w celu produkcji wysokiej jakości żywności w wysokich temperaturach . Dobrze przyprawione woki oferują prawie nonstick powierzchni gotowania. Przed przyprawy swój wok , rozgrzać piekarnik do 450 stopni Celsjusza , szorować patelnię , aby usunąć wszelkie oleje dodawane podczas produkcji , i dokładnie wysuszyć na patelni . Nanieść oleju roślinnego do wewnętrznej powierzchni do gotowania. Umieścić wok w piecu przez 20 minut. Powtórzyć cykl olejowania i pieczenia w sumie cztery razy . Do pracy z wok póki gorące , manipulować watowe ręczniki papierowe z parą pałeczek do rozprzestrzeniania olej . Alternatywne sposoby woki przyprawowych m.in. grzejną i metod sól przyprawy .
Zbiory Materiały
Woki wykonane z lekkich metali i wyposażonych dno zaokrąglone może przechylić łatwiej podczas gotowania. Cast iron pans mocniej może usiąść na piecu niż lżejszych woki i woki płaskodenne lepiej z zamkniętych kuchenek ; jednak , ze stali węglowej i żeliwa woki może rdzewieć , jeśli nie są odpowiednio naoliwione . Cast woki żeliwne zapewniają doskonałą retencję ciepła i grube strony , ale te nie są uważane za pozytywne cechy w woku . Nowoczesne ze stali nierdzewnej i aluminium oraz ze stali nierdzewnej woki kombinacja rozwiązania tych problemów . Stal nierdzewna nagrzewa się równomiernie , jest łatwa do czyszczenia i odporna na rdzę , ale powierzchnie ze stali gotowania Nonstick i nie wymaga dodatkowego oleju , aby zapobiec przywieraniu żywności . Rdzeń aluminium lub zewnętrzne zapewnia lepszą reakcję i dystrybucji ciepła . Imperium Gotowanie
Wok gotowanie wymaga użycia wysokiej temperatury . Większość woks wykonane są z cienkiej blachy do szybkiego rozkładu ciepła z tego powodu. Okrągłodennej woki nie będzie działać na gaz lub pieców elektrycznych bez pierścienia wok , jak będą mieli słaby kontakt ze źródłem ciepła . Wok gotowanie jest szybkie , ale pracochłonne . Można gotować tylko niewielkie ilości drobno pokrojonej żywności na raz , i trzeba cały czas mieszać , poruszając prawie dania na ciepło do boków miski . Rozgrzać patelnię , następnie dodać olej , obracać go wokół na patelni , odrzucić ją i dodać nowy olej przed gotowaniem posiłków , zaleca Chef Shirley Cheng . Ten wycina problemów z przywieraniem .
Chemiczna
Dla niektórych jest to sprzeczne z intuicją , aby nie szorować brudną miskę wodą z mydłem , ale tego typu pasków czyszczących wyjazd niektóre przyprawy zbudowany na woku . Zazwyczaj płukanie wok i za pomocą pędzla wok wystarczy usunąć jedzenie z wnętrza . Do dezynfekcji wok ,strona Magazyn Jedzenie Obsługa sugeruje krótko zanurzyć go we wrzącej wodzie . Natychmiast osuszyć pan , i ponownie w sezonie w zależności od potrzeb
parowe
Parzenie jestzdrowy sposób przygotowywania posiłków i gotowania na parze są bardzo popularne kawałki Azji naczyń . ; jednak większe metalowe chińskie parowce może nie zmieścić amerykańskich kuchenek . Bambus może spalić , jeśli przypadkowo umieszczony na gorącej kuchence . Parowce bambusa są trudne do czyszczenia , ponieważ jedzenie zostaje uwięziony w szczelinach , w których spotyka się pierścień zewnętrzny i wewnętrzny zasobnik w szczelinach w otwory parowe pocięte na dnie zasobnika. Pocierać parowiec z oliwek, lub miejsce produktów spożywczych na płytkach , liści bananowca , pergamin lub gazę , aby zapobiec sklejaniu sugeruje Świątynię Thai stronie . Imperium Katowice
