Podstawową zaletą patelni pokrytych teflonem , że jest topowierzchnia Teflon nonstick , co oznacza, że podczas gotowania w teflonu , nie będzie musiał walczyć żywności przyklejaniu do dna patelni . Musisz również mniej oleju podczas gotowania , garnki i czyszczenie jest dużo łatwiejsze . Aluminium nie przenosi te same zalety .
Ciepła
Aluminium jestdobrym materiałem w doniczkach ze względu na sposób, w jaki prowadzi ciepło . Jako dobrego przewodnika , aluminium szybko się nagrzewa i równomiernie podgrzewa jedzenie . Można również gotować na wyższych biegach w większości garnków aluminiowych , niż można w niektórych bardziej niedrogich garnków teflonowych , które mogą zostać uszkodzone przez bardzo wysokich temperaturach . Imperium reaktywność
Jedna dobra rzecz o Teflon jest to, że nie reaguje z żywnością , aby gotować w nim. Można gotować , co chcesz w teflonu i nie zmienia smaku jedzenia , które nie jest w przypadku aluminium. Pewne środki spożywcze poddane reakcji chemicznej , przy ogrzewaniu w aluminiowej . Przeważnie jest to problem z produktów, które mają bardzo wysoką zawartość kwasów , takich jak pomidory. Jakoreakcja smakuje miejsce , małe fragmenty metalu wchłonąć do żywności , które z pewnością może mieć wpływ na smak .
Zarysowania i trwałość
To jestobszar, w którym pojawia się aluminium jako zwycięzcę . Chociaż nie jest tak trwały, jak inne materiały donica , aluminium jest znacznie bardziej wytrzymała niż teflon . Zadrapania teflonowe bardzo łatwo, a większość garnki wykonane z materiału nie może mieć naczynia metalowe stosowane w nich lubpowierzchnia teflonowa zostanie zarysowana. Po porysowany teflon został kilka razy , to często prowadzi do powłoki nonstick łuszczenie się od dna garnka . Imperium
