dębu czerwonego i białego dębu są dwa rodzaje drewna stosowane do grillowania na grilla i gotowania . Biały dąb pali dłużej niż inne rodzaje dębu i najlepiej nadaje się do potraw , które wymagają długiego czasu gotowania . Palenia mięsa wewnątrz palacza jest jednym z przykładów , gdzie biały dąb działa dobrze . Dąb czerwony spala się szybciej i lepiej nadaje się do żywności, które gotują się szybciej . Dąb czerwony nadaje się również do żeber , ponieważ nadaje się ciężki i dymu smaku mięsa. Użyj dąb czerwony do czerwonego mięsa i dziczyzny .
Korzystanie Live Oak
Podczas gotowania z Live Oak , wybierają młodszych drzew . Wybierz drzew , które są dwa -letni lub młodsi , jakdrewno, wciąż ma światło i świeży smak . Wyciąć drzewa w dół wzdłuż podstawy i pozostawić drewno siedzi się przez co najmniej pięć miesięcy. Rąbać drzewa na mniejsze kawałki po pięciu miesiącach . Wakacyjnedrewno siedzieć daje czas drewno do wyschnięcia i utwardzenia , co czyni go bezpieczniejszym do gotowania. Cięcie drewna na kawałki , które są wystarczająco małe, dla palacza lub grilla . Należy unikać stosowania dłużej lub większe kawałki .
Rozważania
Jeśli używasz duży grill , za mieszanie drewna z węglem . Rozmieszczanie węgle na dole grill i zapal ją . Po węgle rozpocząć toczenia Warstwa biała swoje żywe kawałki dębu na szczycie . Ciepła i ognia spada z węgli dotrzeć kawałki dębu , zwęglenie drewna i rozprzestrzeniania ognia . W przypadku dłuższych metod gotowania , moczyć w wodzie przez noc dąb i umieścić wilgotnego drewna na węglach . Węgle powoli wysycha drewno i tworzenie dymu , który pomaga sezon swoje mięso.
Ostrzeżenie
dąb nie należy używać do gotowania na grilla czydąb jest jeszcze wilgotne lub świeże . Sprawdź wnętrza drewna , poszukuje zielonym odcieniem. Zielony odcień wskazuje, żejest zbyt młody, drewno do gotowania . Dąb trwa dłużej podział na węglach i zwiększa ogólny czas gotowania . Używać tylko drewna, które jest odpowiednio wysuszone . Imperium
