nazwa " folia cyna " jestmylące , ponieważfolia używamy do gotowania i przechowywania żywności jest faktycznie wykonane z aluminium. Jest toważne rozróżnienie ze względu na sposób reaguje z aluminium , sole kwasów cytrynowego i czasami inne metale . Aluminium jest jednym z najbardziej powszechnych elementów w naszym zakładzie , i to jest w prawie wszystko , od wody , którą pijemy do naszego pożywienia i leków , które przyjmujemy . Kwas cytrynowy

przekąski takie jak owoce cytrusowe , maliny i pomidory naturalnie zawierają kwas cytrynowy . Jest to często stosowane do produkcji serów , jak również szeroko stosowany jako środek konserwujący , emulgator i środki aromatyzujące . Gdy dochodzi do kontaktu z glinem przekształca się w sole glinu. Z tego powodu , pokarmy bogate w kwas cytrynowy , nie powinny być przechowywane w bezpośrednim kontakcie z nie- anodyzowanego aluminium folii aluminiowej lub naczyń .
Zbiory aluminiowe Reakcje

folia aluminiowa styka się z żywnością, zawierające kwas cytrynowy , nadmierne soli lub przypraw może reagować . To może stać się czarny , a nawet rozpuszczają się w plamy. Reakcja ta może również wystąpić, jeśli folia aluminiowa styka się z metalem nie- glinowego w środowisku wilgotnym . Reakcję tę można zapobiec poprzez umieszczenie arkusza papieru pergamin pomiędzy folią aluminiową i żywności lub przy użyciu szkła, plastiku lub ceramiczne pojemniki . Imperium Gotowanie z aluminium

Pomimo ostrożności wobec przechowywania cytrynowego kwaśnych pokarmów z aluminium , jest to bezpieczne , aby gotować w aluminiowych naczyń , nawet jeślijedzenie jest kwaśny. Większość garnków z aluminium, a niektóre marki z folii aluminiowej , jest anodyzowane . Oznacza to, żepowłoka ochronna jest stosowana , który zapobiega żywności wchodzi w bezpośredni kontakt z samym aluminium , zapobiegając w ten sposób reakcję, która prowadzi do tworzenia soli glinu.
Health Risks

Niektórzy lekarze wyrażali obawy co do poziomów aluminium , które zjadamy , ze względu na wyższe poziomy aluminium w mózgach pacjentów z chorobą Alzheimera . Jednak obawy te zostały w dużej mierze uwzględnione . Wiele leków , takie jak środki zobojętniające kwas , zawierają dużą ilość soli glinu i glinu jest także w produktach takich jak dezodoranty . Ilość zasysanego z naszym pożywieniu i przechowywać w folię aluminium jest znacznie mniejsza niż kiedy mamy do czynienia z wykorzystaniem tych produktów. Istnieją ogromne ilości aluminium na planecie i to w wielu rzeczach, które zjadamy , od wody do roślin , i tak dalej w górę łańcucha pokarmowego . To jest bardzo trudne do uniknięcia spożyciu aluminium w takiej czy innej formie . " Gdyby to było toksyczne dla żywych stworzeń , " mówi Dr John Messmer ,profesor z Penn State College of Medicine ", nie byłoby wiele wokół . " Imperium