Gdyowoce dojrzewają , występuje wiele zmian biochemicznych . Najbardziej oczywistym z nich jestkolor, zapach i jędrność owoców . Chociaż zabronione w wielu krajach , węglika wapnia ( CAC2 ) jest wykorzystana do przyspieszenia procesu dojrzewania . Pozwala to plantatorzy odebrać owoce szybciej i obsługiwać owoce gdy są zielone i mniej podatne na siniaki lub uszkodzenia . Węglik wapnia łączy się z wilgocią w powietrzu w celu uwolnienia gazu o nazwie acetylen , który działa w ten sam sposób jak naturalne owoce etylenu produkują podczas dojrzewania . Bezpieczeństwo

przemysłowa klasa węglika wapnia może zawierać arsenu i fosforu , które mogą być śmiertelne dla ludzi i innych zwierząt . Węglik wapnia syntetyczny materiał jestwykonany z wapienia , a to jest nielegalne w wielu krajach , aby skorzystać z tej chemiczne dojrzewają owoce . Kilka poważnych zagrożeń dla zdrowia są związane z węglika wapnia , ale kontrowersyjny , jeślikwota przeznaczona na dojrzewanie owoców jest wystarczający, by spowodować szkody dla ludzi . Niektóre zagrożenia zdrowotne obejmują substancje rakotwórcze , arsenu i fosforu . Objawy zatrucia to wymioty , biegunka, pieczenie lub mrowienie , drętwienie , ból głowy i zawroty głowy .
Smak

Wpływ węglika wapnia do owoców jest to, że wydaje się, być dojrzały , co jest bardziej atrakcyjne dla użytkowników . Jednakże, w większości przypadków, cukry w owocach nie są przyspieszane w tym samym tempie,owoce nie jest słodka , ponieważ może to być gdyby dojrzewaniu w sposób naturalny. Owoce mogą być kwaśne i mają krótszy okres trwałości. Mogą być mocniejsze i bardziej włókniste, jakociało nie dojrzał tak szybko jak skóra . Imperium Alternatywy

węglik wapnia jest stosowany w wielu krajach tylko dlatego, że jest tani i skuteczny w produkcji wizualnie piękne owoce. Węglika wapnia, w połączeniu z wodą, daje gazowego acetylenu , który naśladuje etylenu. Etylen, który owoce wytwarzają w sposób naturalny w procesie dojrzewania , okazała się być bardzo kosztowna , gdy stosuje się w celu przyspieszenia dojrzewania owoców . Etenylu wydaje się byćobiecujące i stosunkowo tani substytut i nie ma skutków ubocznych .

Owoce

Owoce najprawdopodobniej przejść dojrzewanie węglika wapnia są guawy , jabłka , ananas, papaja , banany i szczególnie mango . Plantacji ananasów , kilka granulek węglika wapnia spadł na punkcie rosnącej roślin ananasa , które promowane nawet i jednolitego kwitnienia. Mango są szczególne znaczenie w krajach takich jak Indie , gdzie agencje rządowe zlokalizowania i zniszczenia mango znaleziono w otwartych rynkach, gdzie to nielegalne metody dojrzewania , które mogą być wykorzystane . Imperium