Odmiany cebuli i ich zastosowania
Cebula ( Allium cepa ) należą do tej samej rodziny roślin , jak czosnek, szalotki oraz porów . Chociaż uważa się,warzyw w sobie , jest powszechnie stosowany jako składnik aromatyzujący w wielu potraw , jak również w wielu produktach pakowanych . Smak i ostrość są różne w różnych odmianach , począwszy od łagodnego smaku cebulka na silne ukąszenie hiszpańskiej cebuli . Zielone Cebula

Określenia " dymki " i " szalotki " na ogół stosowane zamiennie , pomimo tego, że istnieją różnice między nimi. Zielona cebula jestmały niedojrzały etap pełnowymiarową cebuli przechowywania i może być uprawiana z każdej odmiany. Jego żarówka jest okrągły , lekko przyprawione i jestidealny mały replika dużej dojrzałej cebuli . Jeżeli pozostaje w ziemi, to w końcu rozwija się do pełnej wielkości. Szalotka , zwany także bunching cebulę , nie rozwija się żarówka nie ważne jak długo pozostaje w glebie , a jej smak jest bardziej skoncentrowany i ostry . Oba są używane w ten sam sposób przez włączenie albobiała tylko część cebuli lubcała roślina , w tym górnej zielonej łodydze .
Bagażu Cebula

Standard, lub suche odmiany hoduje się cebula oczu w kierunku długiego okresu przechowywania . Utwardzania , lub pozwalając im wyschnąć w ciepłym, przewiewnym miejscu, zaraz po zbiorze , jest częścią procesu , który pozwala im rozwijać grubą papierowy naskórek , który chroni je w pamięci . Cebula uprawianych do przechowywania są w żółtych , białych i czerwonych odmian , a jeśli nie są zbierane jako cebulki pozostawić w ziemi, dopóki ich wierzchołki żółty i przewrócić , co wskazuje , że wzrost się zatrzymał. Cebula , których blaty produkować kwiaty wykroczyły poza idealnego czas zbiorów i powinny być stosowane od razu, a to sprawia, że ​​nie nadają się do przechowywania .

Odmiany

według Narodowego Stowarzyszenia cebuli , przechowywania lub żarówki , cebula rozwijać swoje ostre , ostre smaki w czasie , asezon ma wiele do czynienia z , w jaki sposób smaków cebuli . Żółte , czerwone i białe odmiany stanowią znaczną część cebuli uprawiane w Stanach Zjednoczonych i są sklasyfikowane według smaku i właściwości przechowywania. Żółte i czerwone cebule są dostępne w postaci świeżej lub słodkie i są rozpoznawalne przez ich cienkich skórek i łagodne lekko cierpki smak . Utwardzone żółte lub czerwone cebule mają grube papierowy łuski zewnętrznej znacznie silniejszy smak i przechowywać dobrze . Białe cebule oferowane są świeże o umiarkowanie silnym smaku lub cebuli magazynowych z wyraźnym , ostrym smaku.
Używa

żółte cebule sąnajlepszym wyborem dla sautéing , jak rozwijają bogaty, orzechowy smak podczas caramelizing . Mogą być również stosowane na surowo w kanapki i sałatki , zupy, gotowane w gulaszu i potraw pieczonych lub z grilla . Czerwona cebula można jeść na surowo , pieczone , stosowany jako żółty cebuli w wielu potraw i grilla . Białe cebule nadają się do grillowania lub sautéing lub jeść na surowo . Zielone cebule , nawet z góry zielone , sądoskonałe do sałatek , mieszać- frytki , w dipów i past, jako dodatek lub w jakikolwiek przepis , który wymaga łagodniejszym smaku cebuli .

Dom i Ogród © pl.989214.com