Każde państwo ustanawia zasady i przepisy w zakresie produkcji mleka . Rząd federalny zapewnia wytyczne w rozporządzeniu , pasteryzowanego mleka publikacji z kilku agencji rządowych , w tym amerykańskiego Departamentu Zdrowia i Opieki Społecznej oraz Food and Drug Administration . Większość państw śledzić lub przekraczają te wytyczne . Zasady i przepisy różnią się w grupie A i B stopnia mleka . Klasamleko jest używane głównie do spożycia płynu i ma wyższe wymagania jakościowe i sanitarne niż mleko Klasa B . Mleko grupy B stosuje się do produkcji sera i masła , lub innych produktów. Przepisy różnią się także w zależności od wielkości mleczarni i ilości produkowanego mleka dziennie. Hale udojowe

dojarni jestobszar, w którym krowy, owce, kozy i inne zwierzęta mleczne są dojone . W zależności od gatunku zwierzęcia i dojenia wynosi kłonice są umieszczone obok siebie , aby utrzymać zwierzęta cichy podczas dojenia . Z "pit" systemów Hale udojowe ,pit pozwaladojarz stać poniżej poziomu zwierząt , co ułatwia do mleka zwierząt . Mleczne zwierzęta chodzić do salonu dwa lub trzy razy dziennie do dojenia .
Dojenia Zasady Parlor

sanitarna jest ważne dla dojenia . Każde państwo ma konkretnych przepisów , ale większość wymagadojenia stoi być łatwe do czyszczenia i , w dobrym stanie . Podłogi betonowe , metalowe lub płytki są klasyfikowane tak odprowadza wody szybko . Ściany i sufity są gładkie , łatwe do utrzymania w czystości ,lekki kolor i w dobrym stanie . Malowane cegły , betonu , drewna , gipsu lub tworzyw sztucznych ścianach płyt ściennych i często znajdują się w halach udojowych . Odpowiednie oświetlenie i wentylacja są wymagane w pokoju mleka . Imperium Mleko pokoju

ciągu dwóch godzin po dojeniu ,mleko musi być chłodzona do minimum 45 stopni Celsjusza . Mleko jest przenoszona przez wiadra lub przepływów przez rury do pokoju mleka . Mleko jest zazwyczaj wlewa się do dużego zbiornika ostygnie szybko .
Zbiory Mleko Zasady Pokoju

Przepisy dla podłogi w pokojach mleko , ścian i sufitów są podobne do wymagań w halach udojowych . Drzwi między pokoju mleka i salonie lub stodole są szczelne , solidne i samozamykające . Ekrany są konieczne na okna i drzwi zewnętrzne . Woda pitna i ciepła woda są zwykle wymagane w pokoju mleka . Częstoumywalka zlew do mycia dłoni izapewniają niektóre z niezbędnych wody . Większość przepisy państwowe lub lokalne wymagają regularnych przeglądów dojarni i pokoju mleka . Imperium