prep area powinna wynosić co najmniej 36 cm szerokości i 24 cm głębokości , zgodnie z wytycznymi ustalonymi przez Narodowy Kuchnia i Stowarzyszenia Bath. Aby pomieścić dwa kucharzy ,blat powinien rozciągać od 60 do 72 cali . Przestrzeń prep powinien płynąć jako jeden ciągły części blatu i siedzieć obok zlewu . Jeśli jesteś praworęczny, będziesz chciał przestrzeń prep na prawo od zlewu; jeśli jesteś leworęczny, będziemy chcieli, aby umieścić swoje miejsce prep na lewo od zlewu .
Licznik Wysokość
Jeśli masz mniej niż 5 stóp 8 cali wysokości , należy rozważyć obniżenie wysokości przestrzeni prep . Większość blaty są 36 cm od podłogi , ale ludzie wolą krótsze 28- calowy wysoki powierzchnię do przygotowywania potraw . Aby komfortowo posiekać warzywa i wymieszać składniki w misce ,licznik powinien odpocząć 7,5 cali poniżej łokci . Poprzez rozłożenie wysokość swoich blaty kuchenne , będziesz tworzyć estetyczne zainteresowanie i dostępną kuchnię . Imperium Trójkąt Praca Versus centrów aktywności
dziesięcioleci , kuchnia projektanci włączone doskonałe trójkąta pracy w każdym projekcie . Chociaż trójkąty pracy dobrze pasują w mniejszych pomieszczeniach , centra aktywności więcej sensu w dzisiejszych oversize kuchniach . Zamiast planowania jednego trójkąta , że z kuchni jako jednej przestrzeni z trzech lub więcej oddzielnych stref . Wyznacza jeden obszar dla zmywarki i przygotowywania żywności, jednej strefy do lodówki i przechowywania żywności i innego obszaru do gotowania i naczynia . Inne możliwe węzły aktywności obejmują centrum kawy , spiżarnia i część bagażu, centrum wina i kominek lub strefę relaksu .
Wyspa Marzenia
Ze względu na wielkość i kształt , wyspa z umywalką stanowi idealną powierzchnię dla dwóch lub więcej kucharzy . Jednak , jeśli jest zbyt masywna i nieproporcjonalna ,wyspa przerywa przepływ pracy i służy jako zgorszeniem . Instalacja dwóch mniejszych wysp , a nie jedną dużą ułatwi dostęp . Dla wygody zainstalować co najmniej jeden wylot na szafki wyspie . Imperium
