1. Przygotuj jabłka :
- Dokładnie umyj jabłka, aby usunąć brud, gruz i pestycydy.
- Usuń z jabłek wszelkie zgniłe lub uszkodzone obszary.
- Jabłka pokroić na małe kawałki (np. ćwiartki lub ósemki), aby ułatwić ich wyciskanie.
- Wyrzuć rdzenie i łodygi jabłek.
2. Załaduj prasę :
- Włóż gazę lub torebkę z grubej siatki do kosza prasy.
- Napełnij kosz prasy przygotowanymi kawałkami jabłek, uważając, aby go nie przepełnić.
- Rozłóż równomiernie kawałki jabłek, aby zapewnić równomierne dociśnięcie.
3. Zastosuj nacisk :
- Powoli obracaj korbą prasy, aby wywrzeć nacisk na jabłka.
- Stopniowo zwiększaj ciśnienie, aby wycisnąć sok z kawałków jabłek.
- Kontynuuj naciskanie, aż nie będzie już można wydobyć soku.
4. Zbierz sok :
- Umieść czysty pojemnik (taki jak wiadro lub dzbanek) pod kurkiem lub wylotem prasy.
- Pozwól, aby wyciśnięty sok spłynął do pojemnika.
5. Przefiltruj sok :
- W razie potrzeby możesz przefiltrować sok, aby usunąć pozostały miąższ lub osad.
- Przelać sok przez gazę lub sitko o drobnych oczkach, aby usunąć wszelkie pozostałości.
6. Pasteryzacja (opcjonalnie) :
- Aby zachować sok i zapobiec jego zepsuciu, można go pasteryzować, podgrzewając do określonej temperatury.
- Ten krok jest opcjonalny, ale jest zalecany, jeśli planujesz przechowywać sok przez dłuższy czas.
7. Rozlew i przechowywanie :
- Przelej przefiltrowany lub pasteryzowany sok do czystych, wysterylizowanych butelek.
- Szczelnie zamknij butelki i przechowuj je w chłodnym, ciemnym miejscu.
Twój świeżo wyciśnięty cydr jabłkowy jest teraz gotowy do spożycia! Pamiętaj, aby podczas całego procesu przestrzegać wytycznych dotyczących bezpieczeństwa i higieny, aby zapewnić jakość i bezpieczeństwo cydru.
