Zielona papryka i inne odmiany są tańsze w ich w pełni kolorowe, dojrzałym , ponieważ są szybciej zebrany . Jeśli pozostanie na krzewie , naturalnie zmieniać swoich dojrzałych kolorów . Gdy oddziela się zielony etapieprocesu dojrzewania trwa, ale wolniej . Zielona papryka podlegają więdną długo zanim zmieni kolor. Kiedy zacząć zmieniając kolor , dojrzewają szybciej , gdy odebrał .
Zbioru
dojrzewać pieprzem po zbiorze , poczekać, aż zakończy się zaczyna zmienia kolor. Pokroić paprykę z winorośli ostrym nożem , a nie wyciągając go . Ciągnięcie szkody pieprz winorośli. Jeśli planujesz używać pieprzu natomiast zielony, nie ma potrzeby , aby dojrzeć go po zbiorach . Całkowicie zielona papryka zmarszczek i psują przed zmianą koloru . Imperium dojrzewania
Wielu ogrodników pomyślnie dojrzewa papryki z pomidorami wewnątrz brązowej papierowej torbie z góry taśmą blisko . W teorii jest to , że pomidory wydzielają etylen , jak papryka dojrzewają . Gaz przyspiesza proces dojrzewania . Zmiana koloru nie będzie papryka słodsze . Procesowi słodzenia zatrzymuje po wyciąć pieprz z winorośli .
Temperatura
Dojrzałe zielone pomidory i papryka zapisane w papierowej torbie na 65 do 70 stopni Celsjusza dojrzewają w o jeden do dwóch tygodni . Niższe temperatury spowalniają proces. W 55 F , trwa trzy do czterech tygodni . Chłodniej niż , aowoce są gorsze .
Bagażu
Chop , kości lub pokrojone paprykę w paski. Zip paprykę do torby izolacyjne i umieścić w zamrażarce torbę utrzymując je do stosowania w świeżych lub gotowanych potraw gulaszu . Papryki zawinięte w folię pobyt ostry przez tydzień , gdy w lodówce . Mogą być również suszone do długotrwałego przechowywania lub marynowane i konserwy w słoikach . Imperium
