Kiedy krakersy są przygotowywane po raz pierwszy, mają niską zawartość wilgoci. To właśnie ta wilgotność sprawia, że ​​są chrupiące i jędrne. Kiedy krakersy leżą na półce, powoli wchłaniają wilgoć z powietrza. To powoduje, że stają się miękkie i wiotkie.

Szybkość czerstwienia krakersów zależy od wielu czynników, w tym od rodzaju krakersów, opakowania i warunków przechowywania. Krakersy zrobione z mąki o wysokiej zawartości glutenu czerstwieją szybciej niż krakersy zrobione z mąki o niskiej zawartości glutenu. Krakersy zapakowane w hermetyczne pojemniki będą czerstwieć wolniej niż krakersy wystawione na działanie powietrza. Krakersy przechowywane w chłodnym i suchym miejscu będą czerstwieć wolniej niż krakersy przechowywane w ciepłym i wilgotnym miejscu.

Oto kilka wskazówek, jak przechowywać krakersy, aby dłużej zachowały świeżość:

* Przechowuj krakersy w szczelnym pojemniku.

* Przechowuj krakersy w chłodnym i suchym miejscu.

* Unikaj wystawiania krakersów na działanie ciepła i wilgoci.

* Jeśli mieszkasz w wilgotnym klimacie, możesz rozważyć umieszczenie paczki środka osuszającego w pojemniku na krakersy, aby wchłonął wilgoć.