1. Przełóż kapustę kiszoną do czystego szklanego słoika.
2. Upewnij się, że kapusta kiszona jest całkowicie zanurzona w płynie.
3. Szczelnie zamknij słoik i przechowuj go w chłodnym, ciemnym miejscu w lodówce.
4. Co kilka tygodni sprawdzaj kiszoną kapustę, aby upewnić się, że jest nadal zanurzona w płynie. Jeśli poziom płynu obniżył się, dodaj trochę wody lub solanki.
5. Kapusta kiszona jest gotowa do spożycia, gdy osiągnie pożądaną kwaskowość.
Wskazówki dotyczące przechowywania kiszonej kapusty:
- Aby zapobiec zakwaszeniu kiszonej kapusty, przechowuj ją w chłodnym miejscu, np. lodówce lub zimnej piwnicy.
- Aby zapobiec tworzeniu się pleśni na kapuście kiszonej, należy ją całkowicie zanurzyć w płynie.
- Jeśli chcesz przechowywać kiszoną kapustę dłużej niż 3 miesiące, możesz ją zamrozić. Aby zamrozić kapustę kiszoną, przenieś ją do pojemnika przeznaczonego do zamrażania i zamroź w temperaturze 0 stopni Fahrenheita (-18 stopni Celsjusza) na okres do 6 miesięcy.
