Pierwszym krokiem jest zebranie kwiatów szafranu. Należy to zrobić rano, gdy tylko kwiaty się otworzą. Aby zebrać kwiaty, delikatnie uszczypnij podstawę kwiatu i odciągnij go od łodygi.

Krok 2:usuń piętna

Po zebraniu kwiatów należy usunąć znamiona. Znamiona to trzy długie, nitkowate struktury wystające ze środka kwiatu. Aby usunąć znamiona, delikatnie uszczypnij je palcami i odciągnij od kwiatu.

Krok 3:osusz znamiona

Przed użyciem znamiona należy je wysuszyć. Najlepszym sposobem na wysuszenie znamion jest umieszczenie ich na drucianej kratce w ciepłym, suchym miejscu. Znamiona należy suszyć przez kilka dni, aż staną się całkowicie kruche.

Krok 4:Przechowuj szafran

Po wyschnięciu szafran należy przechowywać w szczelnym pojemniku, w chłodnym i ciemnym miejscu. Szafran można przechowywać do dwóch lat.

Wskazówki dotyczące suszenia szafranu:

* Do suszenia szafranu używaj ciepłego i suchego miejsca. W ciepłym i suchym środowisku znamiona wysychają szybciej.

* Nie wystawiaj szafranu na bezpośrednie działanie promieni słonecznych. Bezpośrednie światło słoneczne może uszkodzić szafran i zmniejszyć jego moc.

* Wysusz szafran, aż będzie całkowicie kruchy. Dzięki temu szafran będzie odpowiednio wysuszony i zapobiegnie jego pleśnieniu.

* Przechowuj szafran w szczelnym pojemniku, w chłodnym, ciemnym miejscu. Pomoże to zachować smak i moc szafranu.