Maple bloki lub bloki - rzeźnik - różnią się od deski do krojenia w ich budowie . W najbardziej wytrzymałych bloków , klon są przyklejone kawałki razem tak mocno ich koniec ziarna tworzy górne i dolne powierzchnie bloku . Koniec ziarno jest bardzo trudne i mniej podatne na uszkodzenia od ostrza noży , niż płaską ziarna. Bloki klon może być tak duży, jak stołu roboczego rzeźnika lub tak małe, jak dużą deską do krojenia .
Wear
biegiem czasu,blok klon zostanie porysowana i krojone z ostrych ostrzy . Przez dziesiątki lat intensywnego użytkowania , bloki mogą rzeczywiście nosić tak , że ich powierzchnie stają się wklęsłe . Wklęsła blok jest nadal przydatne , alezużyte , włóknistą powierzchnię zakłóca dokładnego krojenia , łapie ostrzy i pozwolić cieczy łatwiej wnikają w drewno. Imperium Szlifowanie
Szlifowanie blok przywraca twardej powierzchni i pozwala na łatwiejsze czyszczenie. Start z papierem ściernym 100 - aż szorstkie plamy są gładkie . Postępuj zgodnie z 220 - papierem ściernym aż do uzyskania równomiernie - teksturowanej powierzchni , że czuje się gładka do ręki. Możesz śledzić z 320 - papierem ściernym , jeśli chcesz płaszcz powierzchni . Użyj szlifierki dłoni moc , jeśli masz duży blok lub długą serię bloku blacie .
Zbiory Porady
Przywróć kolor i połysk bloku z oleju mineralnego po szlifowania . Nie używać oleju roślinnego , ponieważ może stać się zjełczały . Oczyść powierzchnię bezpośrednio po każdym użyciu i pozostawić do całkowitego wyschnięcia pomiędzy zastosowań w celu zminimalizowania skażenia bakteryjnego . Mając dwa bloki - jeden dla mięsa i jeden na warzywa i chleb - pozwala na szybką pracę i eliminuje zanieczyszczenia krzyżowego
Imperium .
