Pergamin papier jest używany przez zarówno poważnych kucharzy i gospodyń domowych do linii blach do pieczenia , eliminując konieczność smarowania . Sam papier istnieje od wieków , jak i do celów kulinarnych , jest wciśnięty na arkusze , które przechodzą przez kąpieli kwasu siarkowego . Papier następnie płucze się i przechodzi przez urządzenie, które reorganizuje włókien, aby nadać mu większą wytrzymałość. Ostateczna powłoka z silikonu jest stosowany , co daje papier swoje zdolności antyadhezyjne . Dostępne bielone lub niebielone , papier pergaminowy wytrzymuje temperaturę do gotowania około 425 stopni Celsjusza , i jest przyjazny dla środowiska .
Pergamin
wynalazł w latach 1800 przez Vermont biznesmena John Edward Babbitt , woskowany papier do pakowania żywności , obejmujące blaty kuchenne i wykładania blach do pieczenia . Choć może być stosowany do linii miski zawierające ciasto ,wosk może topićpapier jest stosowany do linii arkuszy ciasteczek i inne miski gdzieżywność nie całkowicie pokrywają papieru. Woskowanego papieru jest powszechnie pakowane jako rolki , i jest także dostępny w poszczególnych worków warstwowych. W przeciwieństwie do plastikowe opakowania i torby , woskowane produkty papierowe rozbić łatwo w składowania i recyklingu , zminimalizowanie ich wpływu na środowisko . Imperium Cechy
popularne wykorzystanie pergaminem nazywa gotowanie pl papillote , co przekłada się na "gotowanie w torebce . " Poszczególne porcje głównych elementów przebiegu, takich jak ryby i drób , są umieszczone na arkuszu pergaminu do których inne składniki, takie jak zioła , aromaty i warzyw zostały dodane. Pakiety są następnie zagięte , szczelnie zamknięto i umieszczono w piecu , gdzie zaciągnięć się za pomocą pary wodnej uwolnionej podczas procesu pieczenia. Ten rodzaj preparatu spożywczego nie jest możliwe z woskowanego papieru , ponieważ nie jest w stanie wytrzymać wysokie bezpośrednie ciepło piecu .
Zbiory Rozważania
papier pergaminowy i papier może zarówno woskowane być stosowane w odniesieniu do niektórych zadań , w tym pojemników do przechowywania towarów okładzin pieczone lub innych pokarmów . Arkuszy papieru woskowego może być zmięty i umieszczone pomiędzy ciasteczek do wysyłki . Możesz użyć albo złapać przesiane składniki do pieczenia i , korzystając z arkusza jak lejek , dostarczają składniki do miski . Jak papier woskowany , papier , pergamin jest sprzedawana w rolkach, ale także dostępne jako pojedyncze arkusze , aby pasowały zarówno do kwadratowych lub okrągłych patelnie . Pergamin jest droższe niż papier woskowany . Imperium
