Ryż uniemożliwia wchłanianie żelaza , jak to jestFitynian i fityniany chelat żelaza . Praktycznie oznacza to, że nawet w diecie bogatej w innych żelaza ,ryż zapobiega większość żelaza z tym używane przez organizm. W krajach rozwijających się ryż jest podstawowym pożywieniem ; w Azji Południowo-Wschodniej jest to 50 do 90 procent codziennej diety , ze ludzie jedzą w ciągu dwóch kilogramów ryżu codziennie .
Wzmocniony Ryż
Rice wciąż sadzone i zbierane w nim była od tysięcy lat .
lat agencje zostały pracujących na dodanie większej ilości żelaza do ryżu parzonego , z wielką poprawę widać na poziomie żelaza w tych, którzy je jedzą . Jednakniskie koszty hodowli dobór naturalny ryż z wyższej naturalnej zawartości żelaza jest o wiele bardziej praktyczne. Ryż hodowli zawiera więcej żelaza mogą być sadzone, uprawiane i zbierane przez miejscowych rolników , a nie zaangażowanie fabryki w produkcji żywności wzbogacone w niezbędne mikroelementy . Ryż nie tylko hodowane na wyższym żelaza , ale zawiera więcej beta-karotenu i innych witamin . Biofortyfikacja , jakproces jest nazywany , pozwoli ludzie z krajów rozwijających się , aby zrobić krok w kierunku zarządzania własnych potrzeb żywieniowych . Biofortyfikacja został w badaniach od 1995 roku , i postępów pokazuje, żeżelazo w ryżu może wzrosnąć nawet o 50 procent. Imperium Wpływ biofortyfikacja
Nie ponad 40.000 znanych odmian ryżu .
hodowli ryżu , które mogą naturalnie dodać żelaza do diety kobiet i dzieci w krajach rozwijających się jestniski koszt alternatywny do suplementów żelaza i fortyfikacji mechanicznej . Badania są już pokazuje , że żywienie ryżu biofortified jest skuteczny . Badania wykonane na Filipinach w ciągu dziewięciu miesięcy wykazały znaczną poprawę w poziomie obecnej żelaza we krwi ochotników, dowodząc, żeciało jest absorbowanie wyższy poziom żelaza w ryżu .
wpływ selektywnej hodowli
Better ryżu dla lepszego zdrowia .
ryż Biofortified hodowane selektywnie, a nie genetycznie zmodyfikowana przez ingerencji mechanicznej . Proces trwa dłużej , ale powoduje , że będzie taniej nasion samodzielnie replikować raz w rękach rolników , umożliwiając im zaoszczędzenie ziarno zasiaćponownie w przyszłym roku . Genetycznie modyfikowane nasiona lub hybrydy musi być zakupiony w roku, koszt jazdy wzbogacone żelazem ryżu w górę. Selektywna hodowla jest poprzez badania szczepów ryżu donajwyższych w żelaza i innych składników odżywczych , a następnie kolejno hodowli więcej żelaza . Całkowity wzrost kosztów nasion może wynosić od jednego centa na osobę rocznie . Imperium
