Czosnek ma wiele odmian . Dwie główne kategorie hardnecks ( Ophioscorodon ), które trudno centralną łodygę i softnecks ( sativum) , które mają elastyczne pędy . Rodzina Ophioscorodon obejmuje Purple Stripe , Rocambole i rodzaje porcelanowe; Rodzina Sativum zawiera karczocha, srebrna i rodzaje Creole . Niektóre odmiany czosnku lepiej jeść na surowo , podczas gdy inne są lepsze palone . Wybór główki czosnku z najlepszym smaku może sprawić, że różnica między dobrym posiłku i smaczny posiłek . Przeczytaj poniższe wskazówki , o których główki czosnku mają najlepszy smak. Fioletowe paski

Wśród hardneck czosnku , odmiany Fioletowe paski mają zazwyczaj bogate smaki bez gorące. Bob Anderson , Czosnek smakoszy Ogrody , mówiChesnok Czerwony jest" pełne smaku czosnku z łagodnym posmakiem . " Skuri nr 2 jestbardzo silny smaku Fioletowe paski czosnek , a syberyjski jest bardzo łagodny . Chesnok Czerwona Gwiazda perski i że niektóre z najsłodszych pieczonego czosnku . Są takie słodkie , gdy palone , że Anderson mówi: " Można dodać czosnek palona Fioletowe paski do lodów waniliowych i ponownie zamrozić go i będzie miał smak i konsystencję masła Brickle lody. " Metechi i Bogatyr są jednymi z najgorętszych Purpurowe czosnku pas, i mają przewlekły , ciepły posmak.
Rocambole

Rocambole czosnku są wysoko cenione za ich silny, bogaty , bardzo głęboki smak . Anderson mówi, że ma " ziemisty muskiness . " Rocamboles są gorące czosnku - szczególnie gorąco odmiany koreański czerwony , Amish Rocambole i hiszpański Roja , a szczególnie bogate Rocamboles m.in. Niemiecki Czerwony i Killarney Red. Są karpacki , Purpurowy włoski i włoski Łatwe Peel również Rocamboles .

Porcelanowe

Porcelana czosnku są gorące , mocne , musky bogato przyprawiony czosnku . Gruzja Kryształy i muzyka są mellower porcelany . Rumuński czerwony, gruziński Ogień, Zemo , niemiecki Stiffneck , niemiecki White Northern White i Polski Hardneck są bardzo mocne, wytrzymałe czosnku z posmakiem . Palisander i Dziki Buff są bardzo silne i może być przytłaczający .
Karczoch Karczoch

czosnek jesttyp, który pojawia się w lokalnym supermarkecie . Według Anderson, najbardziej przetworzonych czosnku w sklepie spożywczym jest Kalifornia Early, a większość bulw czosnku Kalifornia późno. Czerwony Toch ,łagodne czosnek i Siciliano ,zestier odmiana, są świetne , surowy , jak w salsie lub pesto . Wielokrotnie nagradzany Inchelium Red jest średnio - i średnio - czosnkowy gorący i jest jednym z najbardziej popularnych czosnku Karczoch dla ogrodników domu . Simoneti , Red Toch , Cheta włoski Czerwony i Applegate są bardzo łagodne; Anderson zaleca simoneti dla osób, których żołądki są podrażniona przez silniejszego czosnku .
Silverskin

czosnku Silverskin są żarówki , które są najłatwiejsze do warkocz razem , i Anderson mówi, można przechowywać im dłużej niż inne czosnku . Zazwyczaj są one gorące i silne. Nootka Rose ma burgund - kolorowe goździki i pełny smak; Anderson zwraca S &H srebrna " bogaty i piżmowy , ale nie gorąca . " Rose du Var jestśmiały, silny, atrakcyjne wizualnie francuski srebrna .
Zbiory Creole

Creole czosnku posiada bogaty, pełny smak , ale nie są gorące , dzięki czemu niektóre z najlepsze czosnku surowego jedzenia , według Andersona . Burgundia ma bogatą i pełną , ale łagodny , smak; Ajo Rojo jest podobny, alenieco cieplejsze . Creole Red jest czosnkowy , ziemisty i średnich gorąco. Kubańska Fioletowy i Germinador są bardzo bogate i czosnkowy , ale mają niewielki lub żaden upał , więc są świetne surowe . Rose du Lautrec ,odmiana francuska, jest średnio - i bardziej wytrzymałe na gorąco niż Germinador . Rose du Lautrec jest kochany na jego unikalny aromat , który Anderson opisuje jako " głęboki rodzaj muskiness ale z wpływem musztardy dijon lub nutą chrzanu . " Imperium