? Pietruszka jest często niedoceniany jako środka spożywczego i zrezygnował statusu wspólnej dekoracji. Jest on dostępny na rynku w dwóch formach , kręcone i płaskiej liści lub włoski Pietruszka . Pierwszy typ ma mniej smak niżostatnia i służy przede wszystkim jako ozdoba . Włoski pietruszka jest aromatyczne , czy surowe lub gotowane . Oba rodzaje są zwykle wycięte nożyczkami lub nożyc kuchennych zamiast posiekane nożem; to jest w celu kontrolowania rozmiaru cząstek i uwolnienienajbardziej flavor.





















. Aromatycznych z pietruszką

Chociaż pietruszka brakuje asertywnych smaki mięty , bazylia , tymianek, rozmaryn i oregano, trawiastym smaku dodaje jej głębokość do zup ziołowych , gulasze i płynów duszenie . W większych ilościach , świeże liście pietruszki uwydatniają rzucił zielone sałatki , sałatki fasoli i ryżu, quinoa i kuskus przepisy.
Przystrajanie i wykończeniowe

Raw wycięte pietruszki posypane na gotowanych ziemniaków , makaronu i warzyw tuż przed podaniem przynosi świeżość potraw . Gałązka świeżej pietruszki na talerzu lub położony wokół pieczonego kurczaka lub wołowiny lub pieczeń wieprzowa dodaje piękna do prezentacji . Curly pietruszka jest bardziej dekoracyjny , ale oba typy są odpowiednie do potraw . Zastosowanie wycięte pietruszki do góry Śmietana ubrany pieczone ziemniaki lub dania Tex-Mex .

Pietruszka
Pary

dwa śmiało smakowe świeże zioła takie jak mięta , bazylia znajdują się w naczyniu, pietruszka jestdobrze zioło przynieść smaków razem , aksamitny je i zapobiec ich zderzeniu się ze sobą. Jeśli zabraknie na bazylii przy podejmowaniu pesto można zastąpić świeżym włoskiej pietruszki z małym koncesji w smaku . Błędnie dodanie zbyt dużo kolendry do naczynia mogą być usunięte poprzez podrzucanie w garść wycięte pietruszki oswoić smak kolendry .
Korzyści zdrowotne

Pietruszka ma jeden z najwyższe stężenia witaminy C jakiejkolwiek żywności , około 125 do 300 mg na 100 g ,rozmiar skromne średniej bandą przechowywania zakupionych pietruszki. Pietruszka jest również pełne wapnia , żelaza i dwa przeciwutleniacze , beta - karoten i luteinę . Ponadto, pietruszki jest bogaty w chlorofil i mirystycyny , związki , które mogą mieć dodatkowe korzyści zdrowotne
Porady bagażu

Aby pietruszkę z coraz wiotki , ciach dno łodyg grono i umieścić je w zimnej wodzie w wazonie . Trzymaj wazon na górnej półce lodówki i zmieniać wodę co kilka dni . W przypadku przechowywania w pojemniku warzyw , osuszyć pietruszki z ręczników papierowych i przechowywać w małej papierowej torebki lub owinąć go w suchym papierowym ręcznikiem i umieścić go wewnątrz perforowanej plastikowej torbie , aby zachęcić przepływ powietrza .