Grecy i Rzymianie używali kopru do celów leczniczych i kulinarnych . W połowie 16 wieku , zielarz John Gerard poświęcił część jego " naturalny" do rośliny , której nasiona " smak słodki, jak do nasion Annise . "
Kulinaria Używa
różnych Foeniculum vulgare , ' azoricum "lub " Florence koper " jest najczęściej uprawianych na jego aromatyczne podstawy łodyg i obrzęk , dalej jej" bańki ". Bulwy kopru są używane do przygotowania potraw z ryb , a także podawane na surowo w sałatkach . Zieloni i nasiona są używane jako wzmacniacze smaku . Imperium Motyle
Podobnie jak inni członkowie rodziny baldaszkowatych , koper włoski jest rośliną gospodarzem motyli swallowtail, w tym anyż swallowtails w zachodnich Stanach Zjednoczonych i czarne jaskółczymi ogonami na Wschodzie . Nawet jeśli nigdy nie używać kopru do gotowania ,robi dobrze roślin motylkowych i siedlisk w ogrodach . Imperium
