Sorgo jestczłonkiem rodziny traw roślin. Chociaż wielu ludzi w Stanach Zjednoczonych nie są zaznajomieni z tym ziarna , to jest głównym odcinkowych w wielu częściach świata, jestpiątym najczęściej uprawiane ziarna zbóż , po pszenicy , kukurydzy, owsa i jęczmienia w popularności . Sorgo jest wiele i różnorodne zastosowanie w rolnictwie , gotowania i przemysłu.
Hodowla Kanał

W Stanach Zjednoczonych , 90 procent sorgo jest używany do karmienia zwierząt gospodarskich . Ta coroczna trawa jest odporny na suszę , toksycznych gleb i temperatury i ekstremalnych wysokościach , dzięki czemu nadaje się do rolników w regionach o mniej niż gruntów rolnych i idealnym klimacie . Hodowla może jeść nasiona, łodygi i liście roślin sorgo , albo zbierane w dziedzinie jako paszy. Jego wartość jest podobna do paszy kukurydzy .
Zbóż i mąki

Sorgo zostały wykorzystane do spożycia przez ludzi od tysięcy lat w Afryce i części Azji . Ten łagodny , lekko słodki ziarno jest tradycyjnie podawane jako owsianki lub wykonane w flatbread . Mąka sorgo jest popularnym substytutem mąki pszennej dla tych, którzy nie są w stanie tolerować gluten . Może być używany do pieczywa , przekąsek i makaron.
Syrop

Różnorodność sorgo znane jako słodkie sorgo uprawiana jest w południowo-wschodniej i rejonu Zatoki Perskiej do producenci syropu . Łodygi rośliny są zbierane , asok jest wyodrębnione i skoncentrowany , aby słodki syrop . Syrop z sorgo jest podobny do melasy i może zastąpić cukier, miód lub syrop kukurydziany w kuchni lub wylewa na naleśniki, ciastka i gofry .
Alkoholowe napoje

W Afryce , sorgo jest używany do tradycyjnego piwa znanego jako nieprzejrzysty piwa. Ten fermentowane kwaśne piwo warzone w domu i na rynku . W Stanach Zjednoczonych, Anheuser-Busch produkuje typ sorgo piwa , zwany Redbridge , które są wprowadzane do obrotu na tych, którzy cierpią z powodu alergii pszenicy. W Chinach popularne Mao - tai i Fen ługi wykonane są z sorgo .
Przemysł

Sorgo jest coraz częściej wykorzystywane do produkcji etanolu , drugi tylko do kukurydzy. Wiele z sorgo , która wykonana jest w etanol hoduje się w Kansas. Sorgo jest używany do materiałów opakowaniowych i ściennych . Skrobi z sorgo jest używany w produkcji papieru i kleju .