Przy zakupie papryka w sklepie spożywczym , czerwony i zielony są dwa kolory można zobaczyć najczęściej . Wszystkie papryka zaczynają jako zielony, mówi Matka Ziemia Aktualności i zielona papryka sprzedawane są jeszcze lekko niedojrzałe . Czerwone papryki nie dojrzewa , zmienia swój kolor w procesie . Jest to spowodowane w wyniku rozpadu chlorofilu , jak porusza się zuprawy owoców na etapie seed- produkcji.
Niezwykłe kolory
Zielona papryka dojrzewają w innych kolorach niż tylko czerwony . Żółty, pomarańczowy , fioletowy i brązowy są wszystkie kolory , niżdojrzałe papryka będzie kolej. Jedna odmiana tego pieprzu nawet zmienia kolor na biały , jak jej nasiona dojrzałe , zgodnie z Oregon State University . Czarny, odcienie niebieskiego i papryki wielobarwne są również dostępne. Papryka te często pobierać wyższe ceny niż bardziej popularnych czerwonych i zielonych odmian ze względu na ich stosunkowo rzadkie . Wszystkie kolory papryka wymagają te same podstawowe warunki uprawy .
Różnice
Papryka rozwijać różne smaki i odżywczych , jak dojrzewają . Czerwone i pomarańczowe papryki są słodsze niż te niedojrzałe zielone , mówiOszczędny Cafe . Fioletowe papryki są zbierane w stadium niedojrzałym i są gorzkie jak zielona papryka. Różnice żywieniowe różnią się nieznacznie , z czerwonej papryki mają więcej likopenu i żółte papryki , oferując więcej luteinę .
Używa
Papryka słodka lub dodać pieprz lekko gorzki smak potraw bez ciepła jalapeno lub inne ostre papryki. Wszystkie papryka mogą być spożywane na surowo, smażona , pieczona lub puree , według WH Foods. Chociaż różne kolory oferują nieco inne profile smaku , większość recepty działa dobrze z koloru do wyboru . Pikantny i gorzki smak zielona papryka może jednak dokonać delikatnych potraw , które wymagają słodszy smak innych kolorach niesmaczne . Imperium
