Chrzan , znany jako naukowo Chrzan , jest rodowitym dzikich roślin w Europie i zachodniej Azji , ale stała się założona w klimacie umiarkowanym na całym świecie . Korzeni tej rośliny jest często stosowany z octem jako przyprawa , w połączeniu z szeregiem innych składników do różnych sosów lub stosowane jako roślina lecznicza . Rozpoznawania roślin chrzan może okazać się trudniejsze , niż można by się spodziewać , jaknienaruszone roślin brakuje korzeń chrzanu charakterystyczny zapach . Liście

Chrzan liście rosną w rozetę z podstawowej klastra . Liście osiągają wysokość około 2 metrów i rośnie około 5 cm szerokości w świetle głębokiego - zielonym kolorze. Brzegi liści są nieregularne i przedmiotów . Liście umrzeć już w zimie , ale nowe liście , zauważył i czerwonawy wygląd, wyłaniają się z koroną na wiosnę.
Zbiory kwiaty i nasiona

Po roku czysto wegetatywnego wzrostu i magazynowania składników odżywczych w katalogu głównym , kwiaty rozwijają się na roślinie . Kwiaty pojawiają się w środku lata , a znajdują się na łodygach , które wznoszą się nad liśćmi . Kwiaty składają się z czterech białych płatków. Chociażroślina wytwarza nasiona , to jest zwykle jałowe ichrzan jest propagowana prawie całkowicie przez root. Imperium głównej

korzeń chrzanu , wykorzystywane do jego pikantny smak , ma charakterystyczny ostry zapach , gdy jest wycięty lub uszkodzony . Grube i mięsiste korzenie mogą dorastać do 2 metrów głębokości z wielu oddziałów i drobnych korzeni . Korzenie są tan na brązowy z różnych tekstur powierzchni na zewnątrz i czystej bieli wewnątrz. Pokrojone korzenie , które nie są konserwowane szybko zmieni kolor na żółty do jasnobrązowego i tracą cierpki .
Habitat

Chrzan jest uprawiany w klimacie umiarkowanym , gdzie korzysta z niskich temperaturach późnym latem i jesienią dla rozwoju korzeni . Idealny kształt korzeń jest długi, gruby i prosty . Te cechy są najczęściej pojawiają się , gdy roślina jest w głębokim, wilgotnej ziemi bez kamieni lub zbyt twardym gruntem . Rośliny wolą słonecznym lub częściowo zacienione miejsce i dużą ilość dostępnego azotu . Rośliny , które wymykają się z uprawy i rozprzestrzeniania są w stanie zajmować się otwarte rowy i składowisk odpadów . Ponieważ rozprzestrzenia się przez korzenie chrzanu , rośliny są często zgrupowane w klastry .
Smak i Zapach

chrzanu jest znany z intensywnej ostrością . Nienaruszony korzeń ma niewielki zapach -" ostre " chrzan zapach pochodzi od substancji zwanej sinigryny , które po podziale , uwalnia znaków towarowych zapach rośliny. Podgrzewania lub gotowania korzenia niszczy jego cierpki . Plasterkach lub starty korzeń musi być również zachowany lub może utracić silny smak . Korzenie są najbardziej pożądane , gdy rośliny są dwa do trzech lat życia; starsze rośliny stają się trudne i gorzkie. Imperium