Myśl przez wielu jako warzywo , szczaw jestzioło, które wygląda jak szpinak , ale ma kwaśny , cytrusowy smak. Pomimo, że uprawiana przez Europejczyków od setek lat , Szczaw był uważany za chwast w Ameryce Północnej , ponieważ rozwija się tak dobrze w klimacie umiarkowanym na wolności . Jednak , szczaw wyłania w amerykańskich kuchniach ze względu na niepowtarzalne walory smaku cytryny i wartości leczniczych i odżywczych . Szczaw dobrze rośnie od maja do października , w większości regionów umiarkowanych i jego zastosowania są obfite. Surowe Składnik

Dzięki jasnej zieleni , spade - jak liście , można dodać do wizualnego zainteresowania dodając sałatka liści szczawiu . Szczaw zwiększy również paletę smaku sałatka ze względu na jego charakterystyczny smak cytrusów . Młodsze liście są zwykle używane w sałatkach , ponieważ niedojrzałe liście mają mniej gorzki smak niż bardziej dojrzałe liście zrobić . Albo , można rozgnieść liście stworzyć szczaw pesto lub dodać je do aioli majonez wzmocnionej smaku i koloru. Jako ozdoba , użyj całych liści lub całe łodygi dodać estetyki do ryb i dań mięsnych .
Gotowane Składnik

Szczaw jestpowszechnie stosowany jako składnik francuskie i europejskie przepisy . Stosuje się go do zup , jak również w zielonych sosów podawanych z ryb . Podobne do liści szpinaku lub boćwina , można podsmażyć młodych liści szczawiu i służyć im jako dodatek warzyw . Lub drobno posiekać i dodać liście jasnozielone aspekt do risotto i inne dania z ryżu . Imperium leczniczy

Jak wiele ziół , szczaw ma właściwości lecznicze , które służą do usunięcia niektórych problemów zdrowotnych. Na przykład , szczaw zawiera garbniki , dlatego pomaga w zmniejszaniu śluzowej gromadzeniu ze względu na efekty suszenia . W związku z tym , szczaw może zmniejszyć nieżyt przejścia i przyjmować doustnie, traktuje zatok stosowane w połączeniu z szeregiem innych ziół. Głównie ze względu na jego właściwości cytrusowe , może pomóc zapobiec szkorbutu oraz inne infekcje bakteryjne , i wykazuje efekt chłodzący , gdy są wytwarzane w postaci wlewu dolegliwości , takich jak gorączka . Pasty szczaw są również pomocne w leczeniu ran i owrzodzeń miejscowo ze względu na swoje antyseptyczne właściwości . Ponadto , szczaw jestmoczopędne , dlatego jest stosowany w leczeniu rozstroju żołądka i zwiększyć przepływ moczu .

Pomimo wielu zalet szczawiu , może powodować problemy żołądkowo-jelitowe oraz wysypki skórne . Porozmawiaj z lekarzem , jeśli planujesz używać szczaw i jakichkolwiek problemów medycznych obejmujących mózg , nerki, serce i funkcji wątroby .
Odżywcza

podobne do wielu zielonych warzyw i ziół , szczaw ma właściwości odżywcze . Zawiera wysoki poziom witaminy A i C oraz ma elementy potasu , wapnia i magnezu w nim , dzięki czemu może być stosowany w celu uzupełnienia diety zdrowia świadomy . Imperium