? Sałata zmienia kolor na czerwony lub brązowy na łodydze z powodu różnych przyczyn . Czerwone zabarwienie często wyglądanajbardziej zauważalne wokół łodygi ze względu na jego jaśniejszego koloru , ale można zaobserwować dziwne kolory na innych obszarach produkcji na ściślejszej kontroli . Zardzewiały kolor wygląda niesmaczne , ale to nie zawsze oznacza , żesałata jest zepsute . Jeśliczerwone przebarwienia przeszkadza, zapobieżenia jej wystąpieniu przez obsługi i przechowywania sałaty prawidłowo . Metalowy nóż

cięcia sałata z metalowym nożem powodujeprodukować włączyć czerwonawo- brązowy kolor . Węgla w metalowej noża reaguje z enzymami sałaty i powoduje do utlenienia . Czerwonawo- brązowy kolor nie może pojawić się na sałacie na dwa do trzech dni. Zamiast cięcia sałaty z metalowym nożem , używać naczynie plastikowe lub ceramiczne . Specjalistyczne sklepy spożywcze sprzedają noże sałaty , które są wykonane z tworzywa sztucznego. Ząbkowane ostrze ułatwia cięcie sałaty .
Etylenowy gaz

Przechowywanie sałata z innych produktów , takich jak gruszki, banany i jabłka mogą powodowaćprodukcji , tworząc czerwonawy brązowe plamy . Plamki tworzą ze względu na uwalnianie się gazowego etylenu , który w sposób naturalny owoc dojrzewa . Sałata absorbuje dodatkowe gaz etylenowy , żezwalniający owoce . Za dużo gazu etylenu może powodowaćsałata do rozpadu , co powoduje formy do tworzenia . Imperium Obrażenia

cięcia , łzawienie lub sałata odszkodowania zgrywania go . Przy zakupie lub zbioru główka sałaty , uniknąć cięcia lub zgrywania go , dopóki nie jesteś gotowy do jej służyć . Obchodzenie się z sałaty starannie zapobiega powstawaniu sińców . Jeśli upuszczać, rzucać lub rozbić głowę sałaty , może dojść do uszkodzenia enzymów i powodowaćprodukować na czerwony na łodydze. Uszkodzenia sałaty sprzyja utlenianiu się stało szybko .
Bagażu

Niewłaściwe przechowywanie sałaty może również spowodować jego odbarwienie . Potrzeby sałata przechowywana w 32 stopniach Fahrenheita w zakresie wilgotności około 96 proc . Unikaj mycia sałaty , dopóki nie są gotowe do jej służyć . Jeśli trzeba przechowywać umyte sałaty , spuścić produktów na durszlak lub sałaty , aby usunąć nadmiar wody . Owiń cięcia sałaty w ręczniki papierowe i przechowywania liści w plastikowej torbie . Ręczniki papierowe pochłaniają nadmiar wilgoci i mogą potrzebować zmieniane codziennie . Utleniania nastąpi w miarę starzenia sałaty , co powoduje czerwonawo- brązowe zabarwienie . Aby uzyskać najlepsze wyniki , przechowywania sałaty nie dłużej niż tydzień . Imperium