W Nowej Anglii i części wschodniej Kanady , klon sugaring jest zarównodługoletnie tradycje iprzemysł kwitnie. Chociaż operacje komercyjne korzystanie z wielu urządzeń high-tech do produkcji dużych ilości syropu sprawnie, podstawowy proces pozostał niezmieniony od czasów zanim Europejczycy po raz pierwszy przybył na kontynencie . Składa się z " tapping" drzewo dla jego soku , a następnie wrzącą dół sok skoncentrować swoje naturalne cukry . Klony są najlepsze ze względu na wysoką zawartość cukru w ​​ich soku , ale brzoza i orzech czarny drzewa mogą być także wykorzystywane do nawiązywania syrup.Things musisz Woodlands
Cordless Drill Foto spiles stali nierdzewnej
Hammer
wiadra Kolekcja
Sitko lub durszlak Obrazów gazę Obrazów Duży, szeroki pot
palnik gazowy, czy drewno lub węgiel drzewny ogień
Cukierki termometr
sterylne butelki

Zobacz więcej instrukcji
1

Wybierz drzew na stukanie w czasie jesieni i zimy . Sprawdzić z pni drzew , które mają co najmniej 10 do 12 cm średnicy , 4 metry nad ziemią , gdzie będziesz je spustowej . Drzewa z relatywnie krótkich pni i szerokiego rozprzestrzeniania się gałęzi produkują najwięcej soku .
2

Stuknij swoje drzewa w bardzo wczesną wiosną , gdy dni są nadal zamrażania , ale temperatury w ciągu dnia staje się ciepły. Za pomocą wiertarki akumulatorowej , zrobić dziuręsam rozmiar jak swoimi bicze wodne , " lub" spiles jak są one nazywane . Będzie to zwykle 5/16 cala lub 7/16 cala średnicy. Otwory powinny być około 2 cm głębokości , do zdrowego drewna i od 2 do 4 metrów od ziemi .
3

Hang kolekcji wiadro na samym spile , jeśli jest przeznaczone do przechowywania wiadro , lub za pomocą gwoździ wsparcia wiadro do drzewa . Wiadra może być bezpieczna żywność metalu lub tworzywa sztucznego , i powinien mieć pokrywkę . Niektórzy dostawcy sprzedają torby SAP - Collection, które minimalizują ciała obce w syropie .
4

opróżnić wiadra jak wypełnić , w pojemniku z żywnością, lub bezpośrednio do garnka będziesz używać do sprowadzają się sok . Syrop jest najlepiej, gdy się tak szybko, jaksok jest zbierany .
5

Liniacedzak z kilku warstw gazy i odcedzić sok do garnka wrzenia . Podgrzej sok do wrzenia i pozostawić w celu zmniejszenia , na wolnym powietrzu palnika gazowego lub drewno lub węgiel drzewny ogień. Uzupełnić pulę z świeżego soku okresowo , w miarę potrzeb. Trzeba średnio około 40 litrów soku , aby 1 galon syrop , więcdużo pary jest produkowany . Najlepiej zrobić to na zewnątrz
6

Sprowadza soki , aż jego temperatura wzrasta powyżej temperatury wrzenia wody - . 212 stopni F na poziomie morza , a dolna na większych wysokościach . Monitorowania temperatury syropu w sprawie dobrego termometru cukierków z dużą skalę , dzięki czemu można go przeczytać dokładnie. Gdy temperatura osiągnie 7 stopni powyżej wrzenia, Twój syrop jest w odpowiednim stężeniu .
7

Wlać gorący syrop do sterylnych słoików , filtrowanie ponownie przez gazę i uszczelnić je dobrze. Dopókisyropu wynosi ponad 190 ° C w opakowaniu i uszczelniony , będzie przechowywać przez kilka miesięcy. Może także zostać zamrożone do późniejszego wykorzystania . Imperium