? Jeśli ty i twoja rodzina uwielbiają smak wędlin , możesz palacza własnego do przygotowania mięsa w domu . Palaczy są zazwyczaj wykonane ze stali o powierzchni do utrzymywania ognia do palenia i zdolność do utrzymywania stałej temperatury w dymie penetracji mięsa. Grubość stali, będą miały wpływ na zdolność palacza do uzyskania i utrzymania odpowiednich temperatur. Papierosy Podstawy

Palacze składa się z trzech podstawowych części:ramy , paleniska ikomory dymnej . Palenisko generuje ogień , który tworzy dymu ,komora dymna posiada mięso , które będą przesiąknięte dymem iramka trzyma to wszystko razem . Dodatkowopalacza wymaga ekrany lub haki do przytrzymywania mięsa , jak również amortyzatory i przegrodę , aby oddzielić ognia mięsa. Przegroda jest zazwyczajperforowana blacha , która oddziela komorę ogniową paleniska z komory palenia. Większość palaczy domu są 1/8- do 1/4-inch grubości. Grubość ta jest na tyle istotna , aby skutecznie utrzymać ciepło podczas gdypalacz ma swoje zadania . Niektórzy palacze mogą być izolowane , co pomaga zapobiegać utracie ciepła w zimnym klimacie .
Wybór produkowanych palący

Jest wielu palaczy dostępne dla konsumentów , a większość zrobi przyzwoitą pracę palenia mięsa . Jednakże , te, które są mniej niż 1/8-inch-thick może trwać tak długo, jak te z grubsza stal. Mogą one wyciekać nadmiernie i mają problemy z utrzymaniem stałej temperatury . Grubsza jest zawsze lepsze dla palących , więc jest to wartepieniędzy, aby zapłacićnieco więcej za jeden z grubszego materiału . Wybierz palaczowi blisko spoiny , które zapobiegają przeciekom powietrza z komory. Palacz powinien być na tyle szeroki, aby trzymać płyty żeber i dość wysoka jak na indyka . Imperium Budowanie własnych palący

Wiele do-it -majsterkowiczów wolą budować własne palaczy , a wiele zrobić to niedrogo ze złomu i stali z odzysku . Niektóre doświadczenia spawania jest pomocne , choćskłonni mechanicznie osoba może odebrać tę umiejętność z godzinę lub praktyki . Wybór właściwych materiałów , które są co najmniej 1/8-inch-thick dla palacza jest krytyczna. Stal powinna być na tyle gruba, aby utrzymać ciepło w stałej temperaturze .
Środki palący

Nie stosować zbiornik stalowy bęben , że wcześniej lub zawartych rozpuszczalników ani innych toksycznych substancji. Pozostałości otrzymane od metalu może być łatwo palne i trujące dla ludzi. Palacz powinien zamknąć drzwi właściwie bez wycieków . Palacz musi być w stanie osiągnąć odpowiedniej temperatury gotowania tak, żemięso jest dobrze ugotowane , co oznacza temperaturę wewnętrzną co najmniej 120 do 160 stopni Celsjusza dla większości rodzajów mięsa . Imperium