* 1 polędwiczka nowojorska bez kości (około 3 funtów)

* 1 łyżka oliwy z oliwek

* 1 łyżeczka suszonego oregano

* 1 łyżeczka suszonego tymianku

* 1 łyżeczka soli koszernej

* 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni C.

2. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, oregano, tymianek, sól i pieprz.

3. Nacieramy powstałą mieszanką całą pieczeń.

4. Umieść pieczeń na brytfance i piecz przez 25 minut na funt lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 57 stopni C w przypadku mięsa średnio wysmażonego.

5. Przed pokrojeniem i podaniem odstaw pieczeń na 10 minut.

Wskazówki

* Aby zapewnić równomierne pieczenie, użyj termometru do mięsa i sprawdź temperaturę wewnętrzną pieczeni.

* Jeśli chcesz lepiej wysmażoną pieczeń, gotuj przez dodatkowe 5-10 minut na funt.

* Podawaj pieczeń z ulubionymi dodatkami, takimi jak pieczone ziemniaki, puree ziemniaczane lub warzywa.