Pot ustawia często pochodzą z jednej puli stoku jednostronny , który ma mały dno, o którym mowa w oknie jako wok. Podczas gdy jest toniezbędne kształt woku , jest dopasowana do zestawu , i nie są to woki , o których mowa . Tradycyjne woki wykonane są z żelaza , mosiądzu lub stali . Duże woki są dwa uchwyty , a mniejsze , lżejsze woki może mieć długi uchwyt, aby wrzucić . Woki mają bardzo małe płaskie dno , czasami tylko zakrzywioną , która stopniowo wyciągi czynne się do średnicy 14 do 16 cm , średnio .
Smaż Korzyści
Zakończ poruszenie - smażyć przez spryskiwanie z zielonej cebuli i służąc w dramatycznej misce jak na zdjęciu.
pochylone boki czaszy zmaksymalizować powierzchnię naczynia, tworząc maksymalną przestrzeń roboczą . Centrum jest niższa niż po bokach , więc bliżej do ognia i cieplejsze . Żywność może być smażone w centrum i wykończone na bokach. Jest to korzystne nie przywieraniu żywności przy jednoczesnym zachowaniu jak najwięcej soków w misce . Jak soki drenażu ,smażone na zewnątrz pozostaje ostry , podczas gdy składniki zakończyć gotowanie na bokach . Na koniecsos można zagęścić w centrum , a następnie rzucił wszystkie składniki razem , aby służyć . Imperium smażenia, gotowania i Cukierki Dokonywanie
Korzystanie pokrywę w kształcie kopuły odzwierciedla powrót ciepła , przydatne z pieczeni i zup .
Stir-fry jest wszechstronny ,wok ma unitasker . Wok kształcie misy jest użyteczny w wielu innych potraw , z chińskiego całej smażone ryby tradycyjnych Thai deserów. Kształt sprzyja konwekcji z gorącego dołu do góry . Podczas smażenia ,duża otwarta górna umożliwia maksymalne parowanie i żywność wyjdzie chrupki . Smażyć duże przedmioty, takie jak całe ryby , potrzeba więcej miejsca , i woki pozwalają o dodatkową przestrzeń przy użyciu tej samej ilości oleju w prostych jednostronne frytkownice . Cukierki, kremy , zupy i sosy mogą być przygotowane w woki .
Zbiory Palniki
Wok pierścienie takie jak ta, może być odwrócony , aby zbliżyć się do ognia na wyższe temperatury.
zakrzywiony kształt podstawy wok jest idealny dla bardzo gorących jetlike cylindrycznych palników , które są profesjonalnie wykorzystywanych na . Te przemysłowe Palniki zasilane są montowane do wód gruntowych w celu kontroli ich żar i łatwość czyszczenia. Statek jest bardzo cienka , co pozwala na swobodę ruchów powyżej tych wąskich palników lub pierścieniem wok . Metalowe pierścienie wok są używane zamiast grilla na górze domu Zakres mieć powierzchnię woka tak blisko ognia , jak to możliwe . Korzystanie przez palniki gazowe zdolne do ponad 10.000 BTU przyniesie optymalne rezultaty . Imperium
