Oto kroki, jak zmielić kawę w perkolatorze:
1. Zacznij od świeżych ziaren kawy. Świeżo zmielone ziarna kawy zapewnią najlepszy smak. Jeśli masz taką możliwość, kupuj całe ziarna i zmiel je samodzielnie tuż przed zaparzeniem.
2. Użyj odpowiedniego młynka. Najlepszym rodzajem młynka do ziaren kawy jest młynek żarnowy. Młynki żarnowe zapewniają równomierne mielenie, co jest ważne dla przygotowania dobrej filiżanki kawy. Młynki ostrzowe mogą powodować nierównomierne mielenie, co może skutkować gorzką filiżanką kawy.
3. Ustaw młynek na odpowiednią grubość. W przypadku perkolatora użyj średnio-grubego mielenia. Umożliwi to równomierny przepływ wody przez zmieloną kawę, wydobywając aromat bez powodowania goryczy.
4. Zmiel ziarna kawy. Zmiel ziarna kawy, aż osiągną pożądaną grubość.
5. Natychmiast użyj zmielonej kawy. Kawa mielona szybko zacznie tracić smak, dlatego najlepiej jest ją wypić zaraz po zmieleniu.
Oto kilka dodatkowych wskazówek dotyczących mielenia kawy w perkolatorze:
* Jeśli nie masz młynka żarnowego, możesz użyć młynka nożowego, ale pamiętaj, aby mielić ziarna w krótkich seriach, aby uniknąć ich przegrzania.
* Jeśli nie masz pewności, jakiego rozmiaru mielenia użyć, zacznij od średnio-grubego mielenia i dostosuj go w razie potrzeby.
* Jeśli wolisz mocniejszą kawę, możesz użyć nieco drobniejszego zmielenia. Jeśli wolisz słabszą kawę, możesz użyć nieco grubszego mielenia.
* Eksperymentuj z różnymi rozmiarami mielenia, aż znajdziesz ten, który najbardziej Ci odpowiada.
