Groszek to pyszne i pożywne warzywo, którym można się cieszyć przez cały rok, jeśli zostanie zamrożony. Oto kroki, jak zamrozić groszek z ogrodu:

1. Zbierz groszek. Groch najlepiej nadaje się do mrożenia, gdy jest młody i delikatny. Strąki powinny być pulchne i zielone, a groszek powinien być mały i słodki.

2. Obierz groszek. Usuń groszek ze strąków. Można to zrobić ręcznie lub za pomocą łuskarki do grochu.

3. Opłucz groszek. Opłucz groszek w zimnej wodzie, aby usunąć brud i zanieczyszczenia.

4. Blanszuj groszek. Blanszowanie to proces, który zapobiega rozkładowi enzymów w grochu, co pomaga zachować jego smak i kolor. Aby zblanszować groszek, zagotuj w garnku wodę. Dodaj groszek i gotuj przez 2-3 minuty lub do momentu, aż będzie jasnozielony i miękki.

5. Ochłodzić groszek. Natychmiast po blanszowaniu groszek odcedź i włóż do miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać proces gotowania.

6. Wysusz groszek. Odcedź groszek z lodowatej wody i osusz go papierowym ręcznikiem.

7. Zapakuj groszek. Umieść groszek w pojemnikach przeznaczonych do zamrażania. Możesz użyć torebek do zamrażania, plastikowych pojemników przeznaczonych do zamrażania lub szklanych słoików. Pamiętaj, aby pozostawić wolną przestrzeń na górze pojemników, aby groszek mógł się rozszerzyć po zamrożeniu.

8. Zamroź groszek. Groch włóż do zamrażarki i zamrażaj przez co najmniej 24 godziny.

Mrożony groszek zachowuje trwałość do 12 miesięcy. Aby użyć mrożonego groszku, po prostu wyjmij go z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia w temperaturze pokojowej na kilka minut. Można je następnie dodać do zup, gulaszu, zapiekanek lub dań z makaronem.