Chociaż korzenie Beta vulgaris " zostały wymienione w 2. i 3. wieków , jedzenie buraków nie został ponownie nagrany do 14 wieku w Anglii . Buraki rzymskie ,buraki były znane być używane w północnej Europie , w 16 wieku . tylko Reds i Długie Reds były znane w Anglii , aż do początku 1800 roku . buraki były bardziej popularne w Europie w tym czasie , a uprawy w Stanach Zjednoczonych były ograniczone tylko do jednej odmiany czerwonych . przez 1828 , cztery odmiany nasion były dostępne dla ogrodników w Stanach Zjednoczonych .
współczesnych Niezwykłe buraki
Istnieje wiele odmian buraków ogród , począwszy od koloru ciemny fioletowy i wiele odcienie czerwieni , do białego. Istnieją nawet buraki z charakterystycznym wnętrza wzór przemian ciemne i pierścienie w kolorze światła , takie jak di Chioggii , włoskiego dziedzictwo . Kolejnym niezwykłym buraków jestZłoty buraczana,maślany , żółty burak łagodnym , słodkim smaku . Buraki są zwykle okrągłe, w kształcie kuli ziemskiej korzenie . Niektóre, takie jak Cylindra , to 8 - calowe długie, cylindryczne korzenie w kształcie dobre do gotowania i krojenie w jednolitych kawałków . Albina Vereduna jestbiała odmiana , która jest bardzo słodka i sklepy dobrze . Imperium Popularne ogród Buraki
Wiele głębokie czerwone buraki, takie jak Early Wonder , Ruby Królowa i Crosby egipski , wszystkim uzyskując dobre plony przetargowych , słodkich korzeni . Kilka odmian hybrydowych , w tym Red Ace i Big Red są dobre , pod koniec uprawy sezon , trzyma się lepiej upałów niż większość innych buraków . Blaty buraków są bogate w witaminy A i korzenie zawierają witaminy C. Buraki są również wysokie w błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego . Wszystkie odmiany buraka mogą być gotowane na wiele sposobów, z których jeden jest pieczenia. To koncentruje cukier i sprawia, że są szczególnie słodkie.
Zbiory buraków cukrowych
ma mniej niż 200 lat , że buraki cukrowe zostały opracowane jako główne źródło cukru . Mimo, że Napoleon był odpowiedzialny za budowę zakładów ekstrakcji cukru w burakach cukrowych , przemysł ten został przerwany po jego klęsce pod Waterloo. Następnie , trzcina cukrowa , w obszarach tropikalnych sięgłównym źródłem cukru . Ponownie, w połowie 1800 roku ,przemysł buraków opracowany w Niemczech, Francji i Stanach Zjednoczonych . Przemysł buraków cukrowych w Stanach Zjednoczonych rozprzestrzenia z obszaru Wielkich Jezior do Pacyfiku . Buraki cukrowe i innych członków gatunku Beta vulgaris krzyżować łatwo , więc uprawy roślin nie musi być obsadzone w ciągu kilku kilometrów od siebie . Imperium
