* Wybierz odpowiedni rozmiar. Naczynie żaroodporne powinno być głębokie i mieć pojemność dostosowaną do przepisu.
* Rozważ materiał. Typowe materiały na naczynia żaroodporne obejmują ceramikę, szkło, metal i kamionkę. Każdy z nich ma zalety i wady, takie jak przewodność cieplna i to, czy można go używać w kuchence mikrofalowej.
Wskazówki dotyczące przypraw
* Aby uzyskać lepsze zarumienienie, natłuść naczynie żaroodporne cienką warstwą oleju lub sprayu kuchennego.
* Aby uzyskać właściwości zapobiegające przywieraniu, użyj masła, margaryny, oleju lub sprayu kuchennego.
* Aby poprawić smak, wybierz odpowiedni tłuszcz, np. oliwę z oliwek do dań włoskich lub masło do pieczenia.
Podgrzewanie naczynia
* Rozgrzej naczynie żaroodporne, jeśli przepis tego wymaga. Jest to szczególnie istotne w przypadku naczyń szklanych i ceramicznych, które pod wpływem nagłych zmian temperatury mogą pękać.
* Zawsze umieszczaj zimne naczynie żaroodporne w zimnym piekarniku; podgrzej razem.
* Alternatywnie podgrzej w kuchence mikrofalowej i kontynuuj pieczenie zgodnie z instrukcją.
Korzystanie z naczynia żaroodpornego
* Umieść naczynie na środku piekarnika. Maksymalizuje to równomierne ogrzewanie i zapobiega nierównomiernemu brązowieniu.
* Wyjmij z piekarnika za pomocą gorącej podkładki lub uchwytu na garnek. Zawsze należy ostrożnie obchodzić się z gorącymi naczyniami.
Udostępnianie
* Przenieś gorące naczynia na podstawki lub powierzchnie żaroodporne.
* Jeśli podajesz zapiekankę na stół, dodaj sztućce do serwowania.
Czyszczenie i przechowywanie
* Namocz suszoną żywność, napełniając ją gorącą wodą z mydłem.
* Usuń tłuszcz i przypieczone potrawy za pomocą sody oczyszczonej i pasty wodnej.
* Myć ręcznie lub używać w zmywarce, jeśli materiał na to pozwala.
* Dokładnie osusz przed przechowywaniem.
* Przechowuj naczynia żaroodporne bez przykrycia na otwartych półkach lub w szafkach.
Wskazówki dotyczące przepisów na zapiekanki
* Pokrój warzywa równomiernie, aby zapewnić równomierne gotowanie.
* Ułóż składniki w odpowiedniej kolejności, tak aby mięso i warzywa znajdowały się na spodzie.
* Większe składniki, takie jak ziemniaki, ułóż wokół krawędzi, aby uzyskać lepsze zarumienienie.
* Dodaj płyny takie jak woda, bulion lub sos zgodnie z przepisem.
* Postępuj zgodnie z instrukcjami przepisu, aby dostosować czas i temperaturę w zależności od zawartości zapiekanki i materiału naczynia.
* Podczas pieczenia przykryj pokrywką lub folią, aby zachować wilgoć.
* W razie potrzeby zdejmij pokrywkę pod koniec, aby ułatwić przyrumienienie.
* Przed podaniem zawsze odczekaj kilka minut, aż naczynie odpocznie.
Pamiętaj, że przepisy na zapiekanki mogą się różnić, dlatego ważne jest, aby postępować zgodnie ze szczegółowymi instrukcjami dotyczącymi wybranego przepisu.
