Małże to pyszne i wszechstronne owoce morza, które można wykorzystać w różnych potrawach, w tym zupie rybnej. Aby przygotować małże na zupę rybną, należy je dokładnie oczyścić, aby usunąć piasek i piasek. Oto przewodnik krok po kroku, jak przygotować małże na zupę rybną:

1. Zbierz swoje zapasy. Będziesz potrzebować:

* Świeże małże

* Durszlak

* Duża miska

* Słona woda (sporządzona przez zmieszanie 1 łyżki soli na galon wody)

* Szczotka do szorowania

* Ostry nóż

2. Sprawdź małże. Wyrzuć wszystkie małże, które są połamane lub mają otwarte muszle.

3. Opłucz małże. Umieść małże na durszlaku i opłucz je pod zimną wodą, aby usunąć luźny piasek i zanieczyszczenia.

4. Namoczyć małże. Umieść małże w dużej misce wypełnionej słoną wodą. Pozwól im się namoczyć przez 30 minut do 1 godziny. Pomoże to usunąć pozostały piasek lub żwir z małży.

5. Wyszoruj małże. Po namoczeniu małży wyszoruj je szczotką do szorowania, aby usunąć pozostały brud i zanieczyszczenia. Zwróć szczególną uwagę na muszle i zawiasy.

6. Ponownie opłucz małże. Opłucz małże pod zimną wodą, aby usunąć resztki słonej wody.

7. Obierz małże. Aby wyłuskać małżę, przytrzymaj ją w jednej ręce i włóż czubek ostrego noża w zawias muszli. Przekręć nóż, aby otworzyć muszlę. Uważaj, aby się nie skaleczyć.

8. Usuń mięso. Po otwarciu muszli za pomocą noża wyjmij mięso z małży. Wyrzuć skorupki.

9. Powtórz kroki 7-8 dla wszystkich małży.

10. Małże są teraz gotowe do wykorzystania w przepisie na zupę rybną.