1. Poczekaj, aż tamales całkowicie ostygną.

2. Ułóż tamales w jednej warstwie na blasze do pieczenia.

3. Zamroź tamales na co najmniej 2 godziny lub na noc.

4. Po zamrożeniu tamales przełóż je do hermetycznego pojemnika.

5. Tamales można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.

Aby podgrzać mrożone tamales:

1. Wyjmij tamales z zamrażarki i pozostaw je do rozmrożenia na noc w lodówce.

2. Alternatywnie możesz umieścić zamrożone tamales w naczyniu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej i włączyć kuchenkę mikrofalową na małej mocy, aż się rozgrzeją.

3. Aby podgrzać tamales w parowarze, napełnij dno naczynia do gotowania na parze wodą i zagotuj. Umieść tamales w naczyniu do gotowania na parze i przykryj pokrywką. Zmniejsz ogień do małego i gotuj tamales na parze przez 10-15 minut lub do momentu, aż się rozgrzeje.