Kotlety schabowe to uniwersalny i pyszny kawałek mięsa, który można grillować na wiele sposobów. Oto kilka wskazówek dotyczących grillowania kotletów schabowych:
1. Wybierz odpowiednie kotlety schabowe. Szukaj kotletów schabowych o grubości co najmniej 1 cala i dużej ilości marmurku. Unikaj zbyt cienkich kotletów schabowych, ponieważ szybko wyschną na grillu.
2. Dopraw kotlety schabowe. Kotlety schabowe można przyprawiać różnymi ziołami i przyprawami. Niektóre popularne opcje obejmują sól, pieprz, czosnek w proszku, cebulę w proszku i paprykę. Można także użyć gotowej mieszanki przypraw do kotleta schabowego.
3. Rozgrzej grill. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (około 400 stopni Fahrenheita). Jeśli używasz grilla węglowego, przed rozpoczęciem grillowania rozgrzej węgle przez co najmniej 20 minut.
4. Naoliw ruszt grilla. Ruszt grillowy posmaruj odrobiną oleju, aby kotlety schabowe się nie przyklejały.
5. Zgrilluj kotlety schabowe. Połóż kotlety wieprzowe na ruszcie grillowym i smaż przez 5-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż kotlety wieprzowe będą ugotowane. Wewnętrzna temperatura gotowanego kotleta schabowego powinna wynosić 145 stopni Fahrenheita.
6. Daj kotletowi odpocząć. Zdejmij kotlety schabowe z grilla i odstaw je na 5 minut przed podaniem. Umożliwi to ponowne rozprowadzenie soków w całym mięsie, dzięki czemu kotlet schabowy będzie bardziej delikatny i aromatyczny.
* Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kotlety schabowe są ugotowane do właściwej temperatury.
* Unikaj rozgotowania kotletów schabowych, ponieważ sprawią, że będą suche i twarde.
* Jeśli chcesz dodać trochę dodatkowego smaku kotletom schabowym, możesz przed grillowaniem zamarynować je w mieszance oliwy z oliwek, ziół i przypraw.
* Kotlety schabowe podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak grillowane warzywa, puree ziemniaczane lub sałatka.
