1. Zbierz składniki. Będziesz potrzebować:
* 1 funt steków z miecznika
* 1/4 szklanki oliwy z oliwek
* 1/4 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
* 1 łyżka soku z cytryny
2. Przygotuj miecznika. Opłucz steki z miecznika pod zimną wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Dopraw steki solą i pieprzem.
3. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Gdy olej zacznie błyszczeć, dodaj steki z miecznika.
4. Gotuj miecznika przez 3-4 minuty z każdej strony lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana i będzie można ją łatwo rozdrobnić widelcem. Uważaj, aby nie rozgotować ryby, w przeciwnym razie będzie sucha.
5. Zdejmij miecznika z patelni i przełóż go na talerz. Rybę wyciśnij sok z cytryny.
6. Podawaj miecznika natychmiast z ulubionymi dodatkami. Miecznik dobrze komponuje się z ryżem, pieczonymi warzywami lub puree ziemniaczanym.
Wskazówki:
* Aby mieć pewność, że miecznik jest dobrze ugotowany, włóż termometr do mięsa w najgrubsze miejsce ryby. Ryba jest gotowa, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni Fahrenheita.
* Jeśli nie masz termometru do mięsa, możesz również sprawdzić, czy miecznik jest gotowy, wkładając widelec w najgrubsze miejsce ryby. Jeśli widelec wyjdzie czysty, ryba jest gotowa.
* Miecznik to wszechstronna ryba, którą można przyrządzać na wiele różnych sposobów. Możesz także piec, grillować lub smażyć miecznika.
