Przed zamrożeniem zupę należy całkowicie ostudzić. Jeśli zamrozisz gorącą zupę, słoiki mogą pęknąć lub pęknąć z powodu nagłej zmiany temperatury.
Słoiki idealnie nadają się do zamrażania zup, ponieważ są szczelne i wytrzymują niskie temperatury. Wybierz słoiki z pokrywkami, które są w dobrym stanie i szczelnie zamknij.
Pozostaw 1/2 do 1 cala wolnej przestrzeni na górze każdego słoika, aby umożliwić ekspansję podczas zamrażania. Zapobiegnie to pękaniu słoików.
Wlać schłodzoną zupę do słoików, pozostawiając zalecaną wolną przestrzeń. Wytrzyj brzegi słoików wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby zapewnić odpowiednie uszczelnienie.
Delikatnie uderzaj słoikami o blat, aby uwolnić uwięzione pęcherzyki powietrza. Jeśli to konieczne, użyj pałeczki lub drewnianego szpikulca, aby nakłuć bąbelki.
Dokładnie dokręć pokrywki słoików. Upewnij się, że pokrywki są odpowiednio zamknięte, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do słoików podczas zamrażania.
Włóż słoiki z zupą do zamrażarki i zamrażaj przez co najmniej 4-6 godzin lub przez całą noc. Zupę można przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
Gdy zupa będzie gotowa do użycia, rozmroź ją w lodówce przez noc lub w temperaturze pokojowej przez kilka godzin. Możesz także umieścić zamrożony słoik zupy w zlewie wypełnionym zimną wodą, aby przyspieszyć proces rozmrażania.
Aby zaoszczędzić miejsce w zamrażarce, możesz ustawiać słoiki z zupą jeden na drugim.
Aby podgrzać rozmrożoną zupę, możesz umieścić ją w kuchence mikrofalowej w misce lub rondlu przeznaczonym do kuchenki mikrofalowej albo podgrzać na płycie kuchennej na średnim ogniu, aż się rozgrzeje.
Przed spożyciem zawsze sprawdź jakość i zapach zupy, aby upewnić się, że nadal jest bezpieczna do spożycia.
