* 1 funt filetów z ryby skalnej, bez skóry i kości
* 1/4 szklanki oliwy z oliwek
* 2 łyżki soku z cytryny
* 1 łyżeczka suszonego oregano
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni C.
2. W dużej misce połącz filety z ryby skalnej, oliwę z oliwek, sok z cytryny, oregano, sól i pieprz. Wrzucić do płaszcza.
3. Ułóż filety z ryby skalnej w jednej warstwie na blasze do pieczenia.
4. Piecz przez 12-15 minut lub do momentu, aż ryba będzie ugotowana i będzie można ją łatwo rozdrobnić widelcem.
* Aby sprawdzić, czy ryba jest dobrze ugotowana, wbij widelec w najgrubsze miejsce fileta. Jeśli ryba łatwo się łuszczy, jest to zrobione.
* Jeśli nie masz blachy do pieczenia, możesz również ugotować filety z ryby skalnej na patelni z powłoką nieprzywierającą, na średnim ogniu.
* Rockfish to wszechstronna ryba, którą można przyrządzać na różne sposoby. Wypróbuj różne marynaty, sosy i dodatki, aby znaleźć swoją ulubioną kombinację.
