* 1 (od 12 do 14 funtów) indyk, rozmrożony
* 1 łyżka soli
* 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
* 1/2 łyżeczki czosnku w proszku
* 1/2 łyżeczki cebuli w proszku
* 1/4 łyżeczki suszonego oregano
* 1/4 łyżeczki suszonego tymianku
* 1/4 szklanki (1/2 kostki) niesolonego masła, roztopionego
1. Rozgrzej piekarnik do 175 stopni C.
2. Opłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz, a następnie osusz.
3. Dopraw wnętrze indyka solą, pieprzem, czosnkiem w proszku, mieloną cebulą, oregano i tymiankiem.
4. Włóż indyka do brytfanny piersią do góry.
5. Posmaruj indyka roztopionym masłem.
6. Przykryj indyka pokrywką do pieczenia i piecz przez 3 1/2 do 4 godzin lub do momentu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74 stopnie C.
7. Pozwól indykowi odpocząć przez 15 minut przed pokrojeniem i podaniem.
* Aby zapobiec wysychaniu indyka, na dno brytfanny wlej 1 szklankę wody.
* Jeśli chcesz mieć chrupiącą skórkę, polewaj indyka sosem z patelni co 30 minut podczas ostatniej godziny pieczenia.
* Aby sprawdzić, czy indyk jest gotowy, włóż termometr do mięsa w najgrubsze miejsce uda. Indyk jest gotowy, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 74 stopnie C.
* Pozwól indykowi odpocząć przez 15 minut przed pokrojeniem i podaniem. Umożliwia to redystrybucję soków, dzięki czemu indyk jest bardziej delikatny i aromatyczny.
