* 1 funt świeżych przegrzebków morskich
* 1/4 szklanki oliwy z oliwek
* 1/4 szklanki soku z cytryny
* 1/4 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
* 1 łyżeczka mielonego czosnku
* 1 łyżeczka posiekanej świeżej natki pietruszki
1. Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury.
2. W dużej misce wymieszaj przegrzebki, oliwę z oliwek, sok z cytryny, sól, pieprz, czosnek i pietruszkę. Wrzucić do płaszcza.
3. Nadziewaj przegrzebki na patyki do szaszłyków, uważając, aby nie były zbyt ciasne.
4. Połóż szaszłyki na grillu i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż przegrzebki będą nieprzezroczyste i twarde.
5. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami.
* Aby zapobiec przyklejaniu się przegrzebków do grilla, można spryskać je sprayem kuchennym lub lekko naoliwić.
* Jeśli nie masz szaszłyków, możesz także usmażyć przegrzebki w koszyku grillowym lub na kawałku folii.
* Przegrzebki są bardzo delikatne, należy więc uważać, aby ich nie rozgotować. Powinny być jędrne, ale wciąż soczyste.
* Podawaj przegrzebki z ulubionymi dodatkami, takimi jak grillowane warzywa, makaron lub ryż.
