Przegrzebki owinięte w bekon to pyszna i łatwa w przygotowaniu przystawka lub danie główne. Idealnie nadają się na specjalne okazje lub niedzielny posiłek.
* 1 funt dużych przegrzebków morskich, oczyszczonych i osuszonych
* 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
* 1/2 łyżeczki soli
* 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
* 6 plasterków boczku przekrojonych na pół
* 1 łyżka oliwy z oliwek
1. Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita.
2. W płytkim naczyniu wymieszaj mąkę, sól i pieprz.
3. Obtocz przegrzebki w mieszance mąki, strzepując jej nadmiar.
4. Każdą przegrzebkę owinąć połową plasterka boczku, zabezpieczając wykałaczką.
5. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
6. Dodaj przegrzebki i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż boczek będzie ugotowany, a przegrzebki będą twarde w dotyku.
7. Przełóż przegrzebki na blachę do pieczenia i piecz w nagrzanym piekarniku przez 5-7 minut lub do momentu, aż przegrzebki będą całkowicie ugotowane.
8. Podawaj natychmiast z ulubionym sosem.
* Aby mieć pewność, że przegrzebki są równomiernie upieczone, za pomocą termometru do mięsa sprawdź temperaturę wewnętrzną. Przegrzebki należy ugotować do temperatury wewnętrznej 145 stopni Fahrenheita.
* Jeśli nie masz termometru do mięsa, możesz także ugotować przegrzebki, aż boczek będzie ugotowany, a przegrzebki będą twarde w dotyku.
* Podawaj przegrzebki z ulubionym sosem, takim jak sos koktajlowy, sos tatarski lub dressing ranczo.
* Przegrzebki owinięte w bekon są również pyszne z grilla. Po prostu rozgrzej grill na średnim ogniu i smaż przegrzebki przez 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, aż boczek będzie ugotowany, a przegrzebki będą twarde w dotyku.
