1. Zmierz wodę :
- Ustal, ile kawy chcesz zaparzyć i odmierz odpowiednią ilość wody.
Generalnie zalecana proporcja to 1:12, co oznacza 1 gram kawy na 12 gramów wody.
2. Podgrzej wodę :
- Do podgrzania wody użyj czajnika lub płyty kuchennej.
- Unikaj używania kuchenki mikrofalowej, ponieważ może ona nierównomiernie podgrzać wodę.
3. Osiągnij idealną temperaturę :
- Optymalna temperatura wody dla kawy francuskiej wynosi 91-96 stopni Celsjusza.
- Woda o tej temperaturze wydobędzie z kawy aromaty, nie nadając jej gorzkiego smaku.
- Jeśli woda jest zbyt gorąca, może przypalić fusy i spowodować gorzki smak.
- Jeśli woda jest zbyt zimna, nie wydobędzie wystarczającej ilości aromatów, co spowoduje słabą kawę.
4. Monitoruj temperaturę wody :
- Jeśli używasz czajnika z regulacją temperatury, ustaw go na żądaną temperaturę.
- Jeśli podgrzewasz wodę na kuchence, użyj termometru, aby monitorować temperaturę wody.
- Zdejmij czajnik z ognia, gdy woda osiągnie odpowiednią temperaturę.
5. Rozgrzej prasę francuską :
- Opcjonalnie:Aby utrzymać temperaturę wody podczas procesu parzenia, możesz wstępnie podgrzać francuską prasę.
- Po prostu przepłucz francuską prasę gorącą wodą przed dodaniem zmielonej kawy. Następnie wylej podgrzaną wodę.
6. Dodaj fusy z kawy :
- Gdy woda osiągnie idealną temperaturę, dodaj do prasy francuskiej żądaną ilość grubo zmielonej kawy.
- Unikaj używania drobno zmielonej kawy, ponieważ może ona przejść przez filtr i spowodować osad w filiżance.
- Delikatnie zamieszaj, aby zapewnić równomierne rozłożenie fusów.
7. Rozpocznij proces parzenia :
- Umieść zespół tłoka na prasie francuskiej, nie dociskając go.
- Pozwól, aby fusy z kawy zakwitły przez około 30 sekund do 1 minuty. Dzięki temu mogą uwolnić dwutlenek węgla i wchłonąć trochę wody, co skutkuje lepszym smakiem.
8. Zakończ proces warzenia :
- Po przekwitnięciu powoli wciśnij tłok, aby odfiltrować zmieloną kawę z wody.
- Bądź delikatny i konsekwentny, aby zapewnić równomierną ekstrakcję.
9. Podawaj i ciesz się :
- Kiedy tłok dotrze do dna francuskiej prasy, kawa będzie gotowa.
- Nalej do filiżanki i delektuj się świeżo parzoną kawą French Press.
Wskazówki :
- Aby uzyskać najlepszy smak, używaj świeżej, filtrowanej lub zimnej wody.
- Jeśli nie masz termometru, możesz oszacować idealną temperaturę, obserwując, czy na dnie czajnika tworzą się drobne pęcherzyki powietrza. Gdy zobaczysz stały przepływ bąbelków, oznacza to, że temperatura jest bliska pożądanej.
- Eksperymentuj z różnymi proporcjami kawy do wody i czasem parzenia, aby znaleźć idealną kombinację.
