- 1 funt filetu z łososia ze skórą, o grubości około 1 1/2 cala

- Sól koszerna

- Tarta skórka z cytryny

- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Instrukcje

1. Przygotuj grill . Ustaw grill na średni ogień. Do nasmarowania rusztów użyj oleju roślinnego.

2. Przygotuj łososia . Łososia osusz ręcznikiem papierowym. Następnie dopraw łososia solą koszerną i skórką cytrynową ze wszystkich czterech stron. Łososia skrop odrobiną oliwy z oliwek. Lekko naoliw skórę.

3. Grilluj łososia skórą do dołu . Połóż skórę bezpośrednio na rozgrzanym ruszcie. Powstrzymaj chęć przeniesienia tego! Zamknij grill. Jeśli zauważysz zaostrzenia, przenieś łososia (lub tylko miejsce, które powoduje zaostrzenie) do chłodniejszej części grilla. Pozwól mu grillować w spokoju przez 5 do 7 minut lub do czasu, aż będzie można go chwycić szczypcami i zdjąć z rusztu.

4. Odwróć łososia . Ostrożnie za pomocą metalowej szpatułki obróć łososia. (Powinno łatwo zdjąć się z rusztu; jeśli nie, gotuj jeszcze minutę lub dwie.) Gotuj, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

- W przypadku średnio wysmażonego łososia (zalecane):4 do 5 minut

- W przypadku średniego łososia:5 do 7 minut

5. Daj łososiowi odpocząć . Przełóż łososia na półmisek. Nakryj go folią, aby utrzymać ciepło i odstaw na 5 minut.

6. Podawaj . Łososia wyciśnij sok z cytryny. Podawaj z ulubionymi dodatkami.