? Kucharze Fledgling w obliczu wielu decyzji o zakupie . Jeden znajważniejszych wiąże wyborze zestaw noży kuchennych . Producenci często oferują podstawowe zestawy noży do obsługi większości sytuacji prep żywności . Oni również sprzedaż otwarte noże zapasów , które należy zebrać jeden kawałek na raz . Określić budżet i przeglądać listę nóż musi-Wymagania do załatwienia praktycznie każdej krojenia , w kostki i rzeźba pracę w kuchni . Nóż

zszywek w kuchni , noże do obierania uczynić łatwy pracy obierania i krojenia małych warzyw i owoców. Krótko mówiąc, straightedge ostrze przypomina małego noża szefa kuchni . Parowania Ostrza zazwyczaj mierzą od 2 1/2 do 4 cali długości . Kompaktowy rozmiar sprawia, że​​idealnie nadaje się do okrawków nóż wymagających zadań , takich jak pomidory i DE- łuszczenia veining krewetek .
Nóż

niezbędny nóż ,nieco większy wersja noża do parkowania , zajmuje średniej wielkości żywności - te zbyt małe, aby wyciąć z nożem szefa kuchni i zbyt duża jak na nóż do parkowania . . 4 - do 7- calowych ostrza noża użytkowego pochodzą w wersjach prostych i ząbkowanych krawędzi Imperium Odkostnianie Nóż

mały nóż z ostrym zakończeniem i wąskie ostrze ,nóż trybowanie usuwa kości z mięsa , ryb i drobiu . Noże do trybowania pomiaru 5 do 6 cm długości i są w sztywnych i elastycznych odmian . Elastyczne ostrza dobrze dla filetowania ryb i usuwanie kości drobiu . Noże do trybowania sztywne są lepiej dostosowane do gęstszych mięs jak wołowina i wieprzowina. :
Szefa kuchni Nóż

Jeden z największych noży w arsenale kucharza jest nóż szefa kuchni . Przybory wielozadaniowość , nóż szefa kuchni wykonuje szeroki zakres prac w kuchni. Noże szefa kuchni często są w 10 - i 12- calowe długości . Wykorzystywane do chop , mielone mięso i pokroić, uchwyty jego istotną ostrze tnące również trudnych zadań , takich jak łączenie kawałków mięsa .
Steak Knife

Nóż ustawia czasem obejmują noże stek . W przeciwieństwie do noży prep żywności , noże stek funkcjonować przy stole . Przeznaczone do cięcia gotowanego mięsa do jedzenia , są one wyposażone w prosty lub ząbkowane ostrze, które mierzy od 4 do 6 cm.
Nóż

Szczególnie przydatne w czasie wakacji , duży nóż sprawia, że ​​precyzyjne rzeźbienia w plastry pieczeni , szynki gotowane i drobiu . Nóż przypomina nóż szefa kuchni w kształcie i wielkości , ale ma cieńszą ostrze.
Cleaver

mądry jest przydatna dla kucharzy domowych , którzy kupują większe kawałki mięsa . Grube, 6 - calowy ostrze prostokątne stawy i łatwo oddziela kotlety przez surowego mięsa i kości .
Nóż

Noże do chleba wyposażone w długie, cienkie ostrze przeznaczone do cięcia przez pieczywo z ruchu cięcia . Ząbkowane ostrze przenika twarde skórki chleba i plasterki przez chleb bez ściskania bochenek . Imperium