Podczas gotowania, zwłaszcza gdy sautéing lub piekącym częstopatelnia będzie pokryta aromatyczne brązowy materiał , zwany tle , który może występować w postaci plamek lub jako powłoka na dnie naczynia. Proces deglazing używa płynu do podnoszeniafond z dna garnka i dodaje smaku z powrotem do naczynia do gotowania są Ci . Na szczęście , można deglaze patelni przy użyciu różnych cieczy do zwiększenia smak swojej potrawy bez większego wysiłku lub experience.Things kuchennych musisz
zimnego płynu (patrz wskazówki )
łopatką lub drewnianą łyżką

Pokaż więcej instrukcji
1

Spójrz na fond lub brązowego materiału na dnie patelni jak najszybciej usunąć gotowane materiału , aby upewnić się , że nie ma żadnych czarny, spalony porcje. Wylać ciekły tłuszcz i wyrzucić .
2

Włącz ciepła pod patelni do wysokiej , czy patelnia ostygnie . Jeślimiska nadal czuje się bardzo gorąco , a następnie pozostawić piec sam.
3

Wlać około½ do 1 szklanka zimnej wody do miski , aby pokryć powierzchnię dna . Pocierać energicznie łopatką lub łyżką iz powrotem na dnie patelni zeskrobaćlubi luźne . Jakchłodny ciecz zaczyna wrzećlubiący powinien podnieść się bez dużej siły .
4

Zmniejsz lub odciąć ciepło razmiska nie ma miłe odpoczynku po dnie . Powinieneś być w stanie poczuć gładką powierzchnię patelni przez łopatki lub w przypadku korzystania z ciemną ciecz , takich jak czerwone wino , które mogą zablokować możliwość obejrzenia na dnie patelni łyżkę .
5

Dodaj swoje poprzednie składniki do fond bogatej cieczy gotować smak płynu do swojej danie lub posiłek lub dodać środki zagęszczające , takie jak skrobia kukurydziana lub mąka , powrotu do sosów i sosów .