1. Wybierz świeże małże :Przed zakupem małży sprawdź ich świeżość. Upewnij się, że muszle są szczelnie zamknięte i mocne, bez pęknięć lub pęknięć. Unikaj małży z otwartymi muszlami lub tych o nieprzyjemnym zapachu.
2. Namocz w słonej wodzie :Umieść małże w dużej misce lub pojemniku wypełnionym zimną, osoloną wodą. Użyj proporcji jednej łyżki soli na każdy galon wody. Moczenie małży w słonej wodzie pomaga im usunąć piasek i osad z muszli.
3. Przechowywać w lodówce :Włóż miskę lub pojemnik z soloną wodą i małżami do lodówki. Upewnij się, że małże są całkowicie zanurzone w wodzie. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią, aby zapobiec zanieczyszczeniu.
4. Wyrzuć otwarte małże :Przed gotowaniem sprawdź ponownie małże. Wyrzuć wszystkie małże, które otworzyły się lub mają popękaną muszlę. Prawdopodobnie nie są one bezpieczne do spożycia.
5. Zużyj w ciągu 24 godzin :Małże należy przechowywać przez noc i zazwyczaj najlepiej spożywać je w ciągu 24 godzin, aby zachować najlepszą jakość i smak.
