Wschód ma doświadczonych wok , a Zachód ma patelni . Nonstick patelnie są wszechobecne naczynia do gotowania używane do wszystkiego, od smażenia do wrzenia. Będziesz ciężko znaleźć przepis STOVETOP że nie wymaga nonstick . To dlaczego jest tak traumatyczne , gdy okazuje się, że pierwszą rysę . Ale Odwagi ,podrapał nonstick patelnia nie może być tak poważne , jak się wydawało. Przyczyna

Oczywiście , rysy na patelni nonstick są spowodowane ostrymi przedmiotami - ale nie mogą być elementy, które podejrzewają . Nawet jeśli się ostrzeżenia producenta i unikać naczyń metalowych , szorowanie gąbki , drewniane naczynia i potrawy z kości lub żwiru nadal może spowodować uszkodzenie patelni . Ponadto, nadmiar ciepła może osłabiać powłoki zapobiegającej przywieraniu , co podatne na uszkodzenia od zatwierdzonego przez producenta naczynia .
Zbiory Konsekwencje

rysy na tradycyjnych patelni metalowych nie sąpoważnym problemem . Możesz nadal korzystać z patelni lub zlecić refinished przez warsztacie lub niezależnego kowala . Rysy na patelni nonstick jestinny problem całkowicie . Gdy Twoja powłoka nonstick jest porysowany , to zacznie odpadać od hotelu. To sprawia, że ​​trudne do podgrzewania patelni równomiernie , wygląda bałagan i może prowadzić do chipów polytetrafluoroethlyene w żywności . Imperium Zdrowie Zmartwienia

w 2011 , Amerykański Departament Rolnictwa i Żywności i Leków utrzymuje stanowisko , że nonstick naczynia zawierające polytetrafluoroethlyene był nietoksyczny i bezpieczny dla ludzi. Jednakże , ptaki są szczególnie wrażliwe na pobierają z polytetrafluoroethlyene i może zachorować jeżeli są narażone na żetony lub oparów z przegrzaniem zarysowany patelni. Chociaż polytetrafluoroethlyene cząstki są bezpieczne dla ludzi , oni słabe Przyprawa do swoich domowych stir fry .
Co robić

porysowany nonstick patelnia jest bardziej niedogodność niż ryzyko dla zdrowia . Może spalić jedzenie na hot spot na patelni , zmieszać gościom łuszczenie garnków lub sezon jedzenie z polytetrafluoroethlyene . Jeśli którykolwiek z tych rzeczy dotyczy ciebie , weź pan do profesjonalnego lakiernika i mają rysy naprawiane . Jednak należy pamiętać, że procedura ta może często kosztuje więcej czasu i pieniędzy niż podrzucając porysowany patelnię i zakup nowego.
Zbiory Zapobieganie

akcesoria przeznaczone do zakupu korzystać z nonstick i wykorzystywać je - to tylko jeden widelec zniszczyć doskonale dobry pan. Trzymaj nonstick patelni na niskim lub średnim ogniu . Nie należy wkładać do piekarnika pan chyba instrukcji producenta twierdzą, że jest todopuszczalne wykorzystanie . Zawsze miej oko na naczynia , gdy jest na palniku . Zgodnie z National Institutes of Health , zajmuje mniej niż pięć minut na patelni bez nadzoru do ciepła i 600 stopni F rozpocznie uwolnienia szkodliwych oparów. Imperium