? Entuzjaści grillowania będą spierać się o gaz kontra grille węglowe na dzień , choć oba rodzaje grille mają zalety . Wiele nowych grille gazowe są również wyposażone w palnik na podczerwień jako dodatkowe źródło ciepła , a niektóre grille wykorzystywać ciepło podczerwieni jako jedyne źródło ciepła . Niektóre gazowe i grille na podczerwień są w łóżko z lawy na ruszcie , a inne nie . Czysto podczerwieni

Zazwyczaj grille , które wykorzystują ciepło podczerwieni tylko nie ma rocka ruszt lub włączyć lawy do strefy gotowania. Powodem jest to, że skały nie są konieczne . Zamiast tego, na podczerwień gotuje mięso bezpośrednio przez zastosowanie ciepła bezpośrednio do mięsa , a nie otaczającą mięso ciepła przez podgrzewanie węgle lub lawy , jak węgiel lub gaz grille zrobić standardowe . Jednak wiele grille podczerwieni pozwalają wstawić zrębki między ruszty do gotowania z dodatkowym smaku ; tak , można również dodać lawy , jeśli chcesz , ale nie mają minimalny wpływ .
Co lawy Czy

lawy zasadniczo zrobić dwie rzeczy w czasie proces grillowania . Po pierwsze, jakgrill gazowy nagrzewa się , skały wchłaniania i zatrzymywania ciepła , utrzymując temperaturę wewnątrz grilla gorąco . Po drugie, parować smalcem , które spadają z mięsa na ruszcie poniżej . Para emitowane ze skał ma dodać więcej smaku mięsa. Jednakże, jeśli skały nie są sprzątane , mogą wchłonąć dużo tłuszczu i smalcem w czasie i , w końcu , więcej kapie spowodować pożar zaostrzenia , a nie pary . Te zaostrzenia może spalić lub char mięsa powyżej. Foto Foto Foto Foto Restauracja - kuchnie

Wiele grille są na dążeniu do gotowania idealny stek lub cięcie mięsa , podobne do dania serwowane w steki . Jednak aż do 2000 roku , że zadanie było prawie niemożliwe . Restauracje były gotowania z bezpośrednich źródeł ciepła w podczerwieni przez dziesięciolecia , aletechnologia nie była dostępna w produktach konsumpcyjnych do 2000 roku , kiedytechnologia podczerwieni patent wygasł gotowanie dla restauracji . Technika gotowania podczerwieni pozwala grille gotować stek lub kawałek mięsa , który ma linie grilla oraz piękny Sear na zewnątrz , ale nadal jest delikatne i soczyste w środku, tak jak nie można znaleźć w drogie steki .

Best of Both Worlds

dla tych, którzy lubią gotować z lawy , ale także chcą korzystać z technologii podczerwieni , spojrzeć na tradycyjnym grillu gazowym , który ma również palnik na podczerwień. Można użyć jednego lub drugiego , lub ewentualnie obie jednocześnie. Można nawet spróbować eksperymentu przez gotowanie stek z regularną metodą gazu i lawy , a następnie ten sam krój gotowanie za pomocą palnika na podczerwień. Nie ma dobrych lub złych sposób ; to po prostu sprowadza się do tego, co smakuje lepiej pogotowaniu . Imperium