rodzimy na tropikalnej Ameryki ,fasoli wanilia jest z orchidei wanilia których jest ponad 150 odmian . Tylko dwa gatunki są wykorzystywane do celów kulinarnych -Bourbon i Tahitian fasoli. Ziarna Premium , czy Bourbon lub Tahitian , powinien zawsze być aromatyczne , tłuste w dotyku i elegancki wygląd . Należy unikać fasoli , które nie posiadają zapachu lub są suche lub pleśń . Zbiorów , a następnie utwardzaniu ziarna w odpowiednim czasie ma zasadnicze znaczenie dla doskonałej jakości . Instrukcja
1

Zostaw ziaren wanilii na swoich roślin , tak długo jak 9 miesięcy po zapyleniu .
2

Uważaj na znaki , że ziarna zaczynają dojrzewać . Będą one zmieniać kolor z ciemności do światła zielony z żółtym . Fasola pozostawione na roślinie zbyt długo zacznie rozstali .
3

Wybierz fasola po jednym na raz , unosząc je do góry i wyciągając delikatnie . Niedojrzałe ziarna nie będzie odłączyć łatwo .
4

Sortowanie ziarna się do wielkości i wyglądu . Ziarna są sklasyfikowane jako klasy 1, jeżeli są one ponad 15 cm długości , stopnia 2 , jeżeli są one od 10 do 15 cm długości , stopnia 3 , jeślisą lub mniej 10 cm i 4 stopnia , jeśli ziarna są podzielone lub uszkodzony .

5

Oczyścić zebrane ziarna z wodą i blanszowania w gorącej , ale wrzenia wody , aby zapobiec rozwojowi pleśni. Dzięki temu ziarna od podziału otwarte podczas procesu utwardzania . Utwardzenia i wyschnięcia ziarna , ile potrzeba do suchego składowania . Imperium